Загрязнение атмосферы может привести к мировому рисовому кризису

В связи с грядущими проблемами продовольствия учёные возлагают большие надежды на злаковые культуры, в частности, на рис. Генетики ищут способы создания новых сортов, устойчивых к болезням, но этих мер может быть недостаточно. Согласно новой работе, рисовым плантациям угрожает ещё одна проблема – экологическое загрязнение. Да и качество отравленных углекислым газом злаков заметно страдает. Рис – одна из важнейших сельскохозяйственных культур в мире, которая, кстати, была "одомашнена" несколько раз. Особенно большую популярность, как известно, рис имеет в Юго-Восточной Азии, где на него приходится до 76% калорий всего рациона местных жителей.

В связи с грядущими проблемами продовольствия многие учёные возлагают большие надежды именно на эту злаковую культуру. Генетики давно начали повышать устойчивость риса к различным негативным факторам, в том числе они представили "суперрис", которому не страшны болезни.

Однако и этих мер может оказаться недостаточно. Международная команда исследователей из Китая, Японии, Австралии и США сделала неутешительное заявление: в мире может наступить настоящий "рисовый кризис" из-за загрязнения атмосферы углекислым газом.

Напомним, что ранее экологи зафиксировали рекордный уровень CO2 в атмосфере Земли. И его воздействие губительно сказывается на сельскохозяйственных культурах.

Специалисты поясняют, что повышенные уровни парникового газа негативно влияют на белковый состав, а также снижают количество витаминов и микроэлементов в зёрнах риса. Потребление таких "отравленных" злаков может негативно отразиться на здоровье людей, поскольку питательная ценность риса продолжит снижаться.

В ходе новой работы учёные отобрали образцы 18 сортов риса, произрастающего в Китае и Японии. Это страны, в которых уровни CO2 неуклонно ползут вверх из-за промышленных производств.

Исследователи построили открытые теплицы, чтобы рис произрастал в естественных условиях, однако искусственным путём повысили уровни CO2 в воздухе над теплицами, выпуская газ из специальных труб. Концентрация углекислого газа в результате достигла 568-590 частей на миллион. Сегодня, напомним, этот показатель держится на уровне 410 единиц, однако темпы роста атмосферного загрязнения говорят о том, что уже к концу столетия он увеличится как раз до обозначенных цифр.

Лабораторные тесты показали, что при высоких концентрациях углекислого газа в атмосфере содержание витаминов B1, B2, B5 и B9 в растении уменьшилось на 12-30%. Отмечается, что более всего снизились уровни витамина B9, также известного как фолат (так называют натуральную форму витамина, а его синтетический аналог известен во всём мире как фолиевая кислота). Известно, что дефицит витамина B9 наносит вред любому организму, однако больше всего от него страдают беременные женщины, их дети и даже внуки.

Кроме того, количество белка в "отравленном" парниковым газом рисе упало на 10%. Также в злаках снизились уровни железа и цинка и других ценных микроэлементов.

Исследователи сразу же поясняют одно противоречие, которое может возникнуть у каждого, кто знаком с термином фотосинтез. Напомним, этот химический процесс предполагает преобразование энергии света в энергию химических связей органических веществ. В том числе речь идёт и об углекислом газе. При росте его концентрации эффективность фотосинтеза действительно повышается, и растения могут быстрее расти.

Однако это тот самый случай, когда количество не означает качество, рассказывает соавтор работы Льюис Зиска (Lewis Ziska) из Министерства сельского хозяйства США. Если бы речь шла об одной лишь продуктивности растений, тогда для них рост уровней углекислого газа в атмосфере стал бы безусловным плюсом. Но если говорить о полезности и питательной ценности этих же растений, то здесь факты говорят сами за себя.

Команда также подчёркивает, что большинство предыдущих работ в этой области было сосредоточено на том, как экологические и климатические условия отражаются на росте культур. Например, было доказано, что из-за глобального потепления снижается урожайность пшеницы.

Однако совсем мало внимания уделялось другой проблеме: питательной ценности натуральных продуктов "поколения антропогенных изменений". Эксперты уверены, что в этой области нужно проводить больше работ, чтобы детально проанализировать ситуацию и искать пути решения таких проблем.

Кстати, спастись от продовольственного кризиса может помочь еда будущего – закуска из медузы, мясные продукты из насекомых, куриное мясо "из пробирки", а также "еда из электричества" и из природного газа.

Научная статья по итогам исследования была опубликована в журнале Science Advances.
 
По теме
Завтра "бабье лето" распрощается с Владимиром - Progorod33.Ru из открытых источников Метеорологическая обстановка наконец-то вернется в норму с концом "бабьего лета" По данным Владимирского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды,
19.10.2018
Во Владимире, на особо охраняемой природной территории регионального значения «Лесной парк «Дружба», состоялась посадка саженцев сибирского кедра в рамках Всероссийской акции «Живи, лес!».
19.10.2018
Во Владимире посадили саженцы сибирского кедра - Vipnovosti33.Ru Во Владимире, на особо охраняемой природной территории регионального значения «Лесной парк «Дружба», состоялась посадка саженцев сибирского кедра в рамках Всероссийской акции «Живи, лес!».
19.10.2018
 
Во Владимире в рамках Всероссийской акции «Живи, лес!» посадили саженцы сибирского кедра - Торгово-промышленная палата Во Владимире, на особо охраняемой природной территории регионального значения «Лесной парк «Дружба», состоялась посадка саженцев сибирского кедра в рамках Всероссийской акции «Живи, лес!».
19.10.2018
Главное управление МЧС России по Владимирской области держит на контроле ситуацию, сложившуюся в результате тления бывшего полигона ТБО в Гусь-Хрустальном районе - МЧС Главное управление МЧС России по Владимирской области информирует граждан о том, что держит на контроле ситуацию,
18.10.2018 МЧС
Их высадили в четверг на особо охраняемой природной территории регионального значения «Лесной парк «Дружба» в рамках Всероссийской акции «Живи, лес!».
19.10.2018 Владимирские Ведомости
В одном из прошлых номеров мы рассказали о свалке использованных автомобильных покрышек, образовавшейся этим летом в лесном массиве рядом с Ащеринским карьером.
16.10.2018 Ковровские Вести
[Show as slideshow] Мой муж, заядлый турист, любит проводить отпуск в походе — либо велосипедном, либо байдарочном.
16.10.2018 Уездный город А
В Муроме около двух часов ночи 19 октября загорелся четырехквартирный жилой дом на улице съезд Лакина, 2. После ликвидации пожара в доме были найдены трупы двух человек.
20.10.2018 Молва
Артисты ассоциации "Мир музыки" в Александровском кремле - Уездный город А 1 ноября, накануне Дня народного единства, музей-заповедник «Александровская Слобода» и артисты московской ассоциации «Мир музыки» подарили александровцам праздничную музыкальную программу «Герои российской истории».
21.10.2018 Уездный город А
Сцена из спектакля "Сказка о золотом петушке". - Уездный город А Сцена из спектакля «Сказка о золотом петушке». 18 марта в Киржачском районном доме культуры в седьмой раз состоялся областной фестиваль семейных театральных коллективов «Папа, мама, я — театральная семья».
20.10.2018 Уездный город А
5 сентября в выставочном зале Александровского художественного музея открылась выставка «Душа родного края».
19.10.2018 Уездный город А
В александровском ДК «Юбилейный» выступил с концертной программой звезда русского шансона Владимир Асмолов.
19.10.2018 Уездный город А
14-й тур. 20 октября 2018 года. Коломна. Стадион "Труд". 800 зрителей. Судьи: А.Фролов (Москва) А.Манин (Ленинградская область) А.Захаров (Санкт-Петербург) Инспектор: Д.И.
20.10.2018 ФК Торпедо
Первый матч второго круга ОЛИМП - первенства России по футболу среди команд группы «Запад» владимирское «Торпедо» проведёт в Коломне против местного одноименного клуба.
19.10.2018 ФК Торпедо
vk.com/overhearauto33 "Pro Город" сделал подборку ДТП за прошедшие несколько дней На федеральной трассе в черте Владимира перевернулся лесовоз Авария на федеральной трассе М-7 "Волга" в черте города Владимира останови
20.10.2018 Progorod33.Ru