Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно


Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом вегетарианские супы , для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания.


Вегетарианские первые блюда делятся на несколько основных категорий.



По степени калорийности супы могут быть высококалорийными и диетическими. В первые для повышения пищевой ценности могут добавляться сливки, сыр, растительные масла, яйца, углеводы в виде макаронных изделий, клецок, гренок. Вторые приготавливаются на основе овощей, грибов или фруктов и в полной мере подходят тем, кто не приемлет животные жиры в любом виде или по состоянию здоровья должен питаться легкой пищей.
По консистенции. Вегетарианские супы могут быть заправочными, обжарочными или в виде пюре. К первым относятся борщи, щи, солянки и другие блюда, при приготовлении которых ингредиенты варятся в определенной последовательности в одной посуде. Для приготовления обжарочных супов основные компоненты готовятся на сковороде, а потом выкладываются в готовый овощной или грибной бульон. Супы-пюре перед подачей на стол протирают в блендере или через сито до однородного состояния. Нередко в подобные блюда для загущения добавляют муку, сливки, яйца.
По способу приготовления и подачи вегетарианские первые блюда могут быть холодными и горячими. К первым относятся окрошки, для приготовления которых за основу берется квас, кефир или сыворотка, а также гаспаччо и свекольники.

Главные правила приготовления вегетарианских первых блюд


Основными компонентами вегетарианских блюд являются овощи, зелень, грибы, крупы, соевые заменители мяса, тофу, бобовые. Существует несколько ключевых моментов, позволяющих сделать блюдо вкуснее:



При варке овощей лучше помещать их в кипящую, а не холодную воду. Это позволит сделать бульон более ароматным и наваристым, а овощам сохранит максимум витаминов;
Вместо магазинных специй лучше использовать натуральные, например, корень петрушки или сельдерея. Готовые приправы следует использовать с осторожностью и не использовать в одном блюде более двух разновидностей специй;
Если рецепт позволяет, хорошо добавлять в готовое блюдо чеснок, дробленые орехи;
К вегетарианским супам отлично подходит зелень, которую нужно класть в самом конце готовки или просто посыпать рубленной зеленью готовую еду прямо в тарелке.

Важно помнить, что в отличие от традиционных супов, приготовленных на мясном бульоне, вегетарианские блюда не стоит готовить впрок, так как они быстро теряют свои полезные свойства, а овощи становятся жесткими и невкусными.


Вегетарианские супы – это отличный вариант обеда для тех, кто следит за фигурой. Подобное блюдо отлично утоляет голод, насыщает организм полезными веществами, а за счет обилия клетчатки происходит естественная чистка кишечника. Также такие супы отлично подходят для питания людей, проходящих реабилитацию после болезни: блюдо легко усваивается и нормализует обменные процессы в организме.




Поделиться:









Новость предоставлена сайтом: Телекомпания ТВ-6 Владимир

Последние новости Владимирской области по теме:
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
03:21 02.08.2017 33Gorod.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:56 01.08.2017 33Live.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:41 01.08.2017 6tv.Ru
Начальник УПФР в Юрьев-Польского районе Ольга Мокичева приняла участие во встрече с инвалидами и пенсионерами села Федоровское в рамках районного месячника инвалидов - ПФРФВ рамках проводимого в районе месячника инвалидов  состоялась встреча в селе Федоровское Юрьев-Польского района с членами первичной организации общества инвалидов и пенсионерами села.
12.12.2017 ПФРФ
Начальник УПФР в Селивановском районе Светлана Ухлова встретилась с пенсионерами, обучающимися компьютерной грамотности - ПФРФ8 декабря т.г. начальник Управления ПФР в Селивановском районе С.Г. Ухлова выступила перед пенсионерами, обучающимися компьютерной грамотности на базе отделения ГАПОУ ВО «Никологорского аграрно-промышленного колледжа».
12.12.2017 ПФРФ
Возобновлена работа станции метро на 42-й улице рядом с местом, где утром в понедельник, 11 декабря, прогремел взрыв.
12.12.2017 33Live.Ru
Певец и наставник в шоу Голос Леонид Агутин подарил дочери своей коллеги Пелагеи детскую книжку.
11.12.2017 33Live.Ru
Реклама приложения для знакомств возмутила общественность. Для привлечения внимания к объявлению компания использовала фотографии погибшей в Доминикане россиянки Натальи Бородиной.
11.12.2017 33Live.Ru
ООО «Технотрейд» не включено в реестр недобросовестных поставщиков - Vipnovosti33.RuКомиссия Владимирского УФАС России по контролю в сфере закупок рассмотрела обращение государственного бюджетного учреждения здравоохранения Владимирской области «Муромская городская больница № 1» о включении информации о
11.12.2017 Vipnovosti33.Ru
В Муроме из окна второго этажа выпал ребенок - ГТРК ВладимирСегодня в 10.30  из окна второго этажа дома 85А по улице Московской в Муроме выпал 4-летний мальчик.
11.12.2017 ГТРК Владимир
10 краж и одно мошенничество - Murom-Tv.RuПохитители металлов пытались наврать полицейским, чтобы те их отпустили. Без всякого стеснения, днем, двое местных жителей переносили железные листы.
11.12.2017 Murom-Tv.Ru
В Александрове пострадавшие пассажирки ПАЗика требуют компенсации в суде - МолваВ Александровском городском суде состоится первое судебное заседание по  гражданскому делу  о защите прав потребителей, возмещении материального ущерба и компенсации морального вреда.Как сообщает пресс-служба областного суда,
12.12.2017 Молва
В Александрове осуждены члены преступной группы наркодилеров - Молва
В Александрове осуждены члены преступной группы наркодилеров
Александровский городской суд поставил точку в деле четверых членов преступной группы наркодилеров.
Молва
Владимирец погиб при пожаре в многоэтажке - ГТРК Владимир
Владимирец погиб при пожаре в многоэтажке
Житель Владимира погиб во время пожара в одном из многоэтажек на улице Чайковского.
ГТРК Владимир
Огонь едва не перекинулся на школу бокса - ГТРК Владимир
Огонь едва не перекинулся на школу бокса
Сегодня утром во Владимире произошел пожар в неэксплуатируемом здании. Огонь распространился на площади 300 кв.
ГТРК Владимир
9 декабря во Владимире в честь 50-летия Концертного зала имени С.И. Танеева состоялся большой концерт-сюрприз с участием владимирских музыкантов и приглашённых артистов.
11.12.2017 Администрация Владимирской области
11.12.2017 Выступит в Большом. 11-летний солист владимирской эстрадной студии Кирилл Еропов успешно прошёл прослушивание в одном из культовых музыкальных театров страны.
11.12.2017 6tv.Ru
Привлечь организаторов Артдокфеста за разжигание межнациональной розни. Это из заявления в прокуратуру.
12.12.2017 33Live.Ru
Древний Гороховец преображается в преддверии большого исторического юбилея - ГТРК Владимир
Древний Гороховец преображается в преддверии большого исторического юбилея
На юбилей Гороховца  пригласили главу государства Владимира Путина. Напомним, Указом главы государства город отметит 850-летие на федеральном уровне.
ГТРК Владимир
Концертному залу имени Сергея Танеева - 50!
Свой юбилей отметил  знаменитый концертный зал имени Танеева. Он появился во Владимире в 1967 году.
ГТРК Владимир
Православная книжная выставка-форум «Радость Слова» открылась во Владимире - ГТРК Владимир
Православная книжная выставка-форум «Радость Слова» открылась во Владимире
Во Владимирской духовной семинарии открылась  православная книжная выставка-форум «Радость Слова»,
ГТРК Владимир
футбол, ветераны - ФК КовровецВ воскресенье 10 декабря отмечается праздник «Всемирный День Футбола», который был учреждён Организацией Объединенных Наций.
11.12.2017 ФК Ковровец
Владимирская область в качестве культурной столицы чемпионата мира по футболу презентована в Германии, сообщает «Зебра-ТВ».
12.12.2017 Ковровские Вести
Российские биатлонисты впервые в истории остались без медалей на двух стартовых этапах Кубка мира.
11.12.2017 33Live.Ru
Дед Мороз спешит в Суздаль с талисманом ЧМ-2018 Забивакой - Молва
Дед Мороз спешит в Суздаль с талисманом ЧМ-2018 Забивакой
Встреча с Дедом Морозом и волчонком Забивакой, который стал талисманом Чемпионата Мира по футболу-2018, состоится в Суздальском Кремле.
Молва
Из Ростова-на-Дону с двумя победами
Волейбольный клуб «Владимир» после переезда в Ростов-на-Дону в прошедший «уик-энд» 9 и 10 декабря провел две встречи с местным «Ростов-Волей».
ГТРК Владимир
Министр спорта выразил благодарность директору владимирского «Торпедо» - Молва
Министр спорта выразил благодарность директору владимирского «Торпедо»
Министр спорта Петр Колобков подписал приказ «Об объявлении благодарности…» Директору футбольного клуба «Торпедо-Владимир» Дмитрию Вязьмикину была объявлена благодарность за значительный вклад в развитие физической культ
Молва
Сегодня – День Конституции Российской Федерации. Этот основной закон страны, обладающий высшей юридической силой, был принят всенародным голосованием 12 декабря 1993 года.
12.12.2017 Vladnovosti.Ru
Жалоба ООО «СФК ПРОГРЕСС» на действия комиссии признана необоснованной - Vipnovosti33.RuКомиссия Владимирского УФАС России по контролю в сфере закупок рассмотрела жалобу ООО «СФК ПРОГРЕСС» на действия комиссии при проведении запроса котировок на право заключения контракта на закупку расходного материала для
11.12.2017 Vipnovosti33.Ru
Меленковский предприниматель попался на незаконной рубке леса - Vipnovosti33.RuВ Меленковском районе инспекторы ДПС задержали трактор с прицепом, перевозивший незаконно срубленную древесину.
11.12.2017 Vipnovosti33.Ru
Во Владимире открылся санаторий для детей - МолваВо Владимире на базе бывшего детского санатория №3 на улице Стрелецкой открылось отделение санаторно-курортного лечения от Детской городской поликлиники №1.
11.12.2017 Молва
«Помоги, не касаясь»: 100 рублей через QR-код на оказание помощи детям-бабочкам - Vipnovosti33.RuПлакаты с QR-кодом «Помоги, не касаясь» появятся в декабре в отделениях «Почты России» и в центрах продаж и обслуживания «Ростелекома» по всей России.
11.12.2017 Vipnovosti33.Ru