Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом вегетарианские супы, для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания. Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом , для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания.

Вегетарианские первые блюда делятся на несколько основных категорий.

По степени калорийности супы могут быть высококалорийными и диетическими. В первые для повышения пищевой ценности могут добавляться сливки, сыр, растительные масла, яйца, углеводы в виде макаронных изделий, клецок, гренок. Вторые приготавливаются на основе овощей, грибов или фруктов и в полной мере подходят тем, кто не приемлет животные жиры в любом виде или по состоянию здоровья должен питаться легкой пищей.

По консистенции. Вегетарианские супы могут быть заправочными, обжарочными или в виде пюре. К первым относятся борщи, щи, солянки и другие блюда, при приготовлении которых ингредиенты варятся в определенной последовательности в одной посуде. Для приготовления обжарочных супов основные компоненты готовятся на сковороде, а потом выкладываются в готовый овощной или грибной бульон. Супы-пюре перед подачей на стол протирают в блендере или через сито до однородного состояния. Нередко в подобные блюда для загущения добавляют муку, сливки, яйца.

По способу приготовления и подачи вегетарианские первые блюда могут быть холодными и горячими. К первым относятся окрошки, для приготовления которых за основу берется квас, кефир или сыворотка, а также гаспаччо и свекольники.

Главные правила приготовления вегетарианских первых блюд

Основными компонентами вегетарианских блюд являются овощи, зелень, грибы, крупы, соевые заменители мяса, тофу, бобовые. Существует несколько ключевых моментов, позволяющих сделать блюдо вкуснее:

При варке овощей лучше помещать их в кипящую, а не холодную воду. Это позволит сделать бульон более ароматным и наваристым, а овощам сохранит максимум витаминов;

Вместо магазинных специй лучше использовать натуральные, например, корень петрушки или сельдерея. Готовые приправы следует использовать с осторожностью и не использовать в одном блюде более двух разновидностей специй;

Если рецепт позволяет, хорошо добавлять в готовое блюдо чеснок, дробленые орехи;

К вегетарианским супам отлично подходит зелень, которую нужно класть в самом конце готовки или просто посыпать рубленной зеленью готовую еду прямо в тарелке.

Важно помнить, что в отличие от традиционных супов, приготовленных на мясном бульоне, вегетарианские блюда не стоит готовить впрок, так как они быстро теряют свои полезные свойства, а овощи становятся жесткими и невкусными.

Вегетарианские супы – это отличный вариант обеда для тех, кто следит за фигурой. Подобное блюдо отлично утоляет голод, насыщает организм полезными веществами, а за счет обилия клетчатки происходит естественная чистка кишечника. Также такие супы отлично подходят для питания людей, проходящих реабилитацию после болезни: блюдо легко усваивается и нормализует обменные процессы в организме.

Последние новости Владимирской области по теме:
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
03:21 02.08.2017 33Gorod.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:56 01.08.2017 33Live.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:41 01.08.2017 6tv.Ru
В пользу него высказались 89% голосовавших на сайте мэрии Сергей МОРКОВКИН true_kpru Проектируемый мост через Лыбедскую магистраль должен протянуться от 14-ой школы до улицы Луначарского.
22.08.2017 Комсомольская правда
Противостояние коров и львов неожиданно закончилось полной безоговорочной победой жвачных.
22.08.2017 33Live.Ru
Героев ради рейтинга заставляют изучать Камасутру . И подбирают им игрушки для взрослых.
22.08.2017 33Live.Ru
Создатель благотворительного фонда "Сотвори добро" Роза Киямова побывала в доме-интернате для пожилых людей в Оргтруде.
22.08.2017 Телеканал Вариант
Куда указала «Стрелка»? - Владимирские ВедомостиВо Владимире обсуждали благоустройство общественных пространств областного центра Было много удивительного.
22.08.2017 Владимирские Ведомости
Солистка группы А-Студио Кети Топурия обнародовала свежую фотографию. Однако снимок всерьез обеспокоил ее фанатов, некоторые из которых буквально не узнали свою любимицу.
22.08.2017 33Live.Ru
Ковровчанин, зарезавший  жену и 14-летнего сына, предстанет перед судом - ГТРК ВладимирПеред судом предстанет житель города Коврова, обвиняемый в убийстве супруги и несовершеннолетнего сына.
21.08.2017 ГТРК Владимир
2-летний мальчик утонул в декоративном пруду - ГТРК ВладимирВозбуждено уголовное дело по факту гибели 2-летнего мальчика при утоплении в домашнем декоративном пруду в Юрьев-Польском районе.
21.08.2017 ГТРК Владимир
В Камешковском районе мотоциклист попал под «Ласточку» - ПризывПарень выехал на перекрытый железнодорожный переход Анна Тумановская Трагический случай произошел вчера на станции Новки в 11 часов 40 минут.
21.08.2017 Призыв
С начала лета доверчивые жители 33 региона отдали мошенникам более 5 млн рублей - ГТРК Владимир
С начала лета доверчивые жители 33 региона отдали мошенникам более 5 млн рублей
Несмотря на предпринимаемые сотрудниками полиции меры, жители Владимирской области настойчиво продолжают отдавать сбережения мошенникам.
ГТРК Владимир
Гесевчанин пытался отрезать голову собутыльнице - ГТРК Владимир
Гесевчанин пытался отрезать голову собутыльнице
Завершено расследование уголовного дела в отношении 32-летнего жителя Гусь-Хрустального, обвиняемого в убийстве знакомой.
ГТРК Владимир
В Курлово пожарные тушили детскую коляску - ГТРК Владимир
В Курлово пожарные тушили детскую коляску
В 10.14 в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о загорании детской коляски по адресу: Гусь-Хрустальный район, город Курлово, улица Володарского.
ГТРК Владимир
«Последний богатырь» - Ковровские ВестиВ этом году свое 70-летие отмечают советские фильмы «Весна» и «Золушка». Достигли «пенсионного» 60-летнего возраста картины «Летят журавли» и «Дело было в Пенькове».
22.08.2017 Ковровские Вести
Александр Швецов. Неизданное - Ковровские ВестиСегодня без ложной скромности можно сказать, что он – лицо ковровской классики.
22.08.2017 Ковровские Вести
Кинотеатру «Милосердие и порядок» - 6 лет - Милосердие и порядокЕдинственный в России бесплатный кинотеатр «Милосердие и порядок», созданный по инициативе депутата Госдумы Григория Аникеева, отметил свой 6-й день рождения.
21.08.2017 Милосердие и порядок
В Суздале два дня будут биться на мечах - Призыв
В Суздале два дня будут биться на мечах
У стен Покровского монастыря на берегу реки Каменки пройдет фестиваль живой истории «Суздаль-Град» Ольга Ефремова Фестиваль, который пройдет в Суздале 26 и 27 августа,
Призыв
Кинотеатру «Милосердие и порядок» – 6 лет - Призыв
Кинотеатру «Милосердие и порядок» – 6 лет
Единственный в России бесплатный кинотеатр «Милосердие и порядок», созданный по инициативе депутата Госдумы Григория Викторовича Аникеева,
Призыв
Tele2 покажет владимирцам и ковровчанам кино на 4G-скоростях - Призыв
Tele2 покажет владимирцам и ковровчанам кино на 4G-скоростях
Альтернативный оператор мобильной связи Tele2 приглашает жителей Владимира и Коврова в летние 4G-кинотеатры под открытым небом Интернет-редакция "Призыва" Горожане смогут бесплатно посмотреть фильмы разных жанров,
Призыв
Девичий батальон  Ольги Ожеговой - Ковровские ВестиКажется, мы уже начали забывать, что в спортивном ориентировании можно передвигаться не только на велосипедах, но и бегом.
22.08.2017 Ковровские Вести
В Суздале два дня будут биться на мечах - ПризывУ стен Покровского монастыря на берегу реки Каменки пройдет фестиваль живой истории «Суздаль-Град» Ольга Ефремова Фестиваль, который пройдет в Суздале 26 и 27 августа,
22.08.2017 Призыв
  Сегодня мы предлагаем Вашему вниманию интервью нападающего владимирского «Торпедо» Александра Кузьменко.
21.08.2017 ФК Торпедо
Ковровчане стали чемпионами мира - Призыв
Ковровчане стали чемпионами мира
В первый день чемпионата мира по спортивному ориентированию в велокроссовых дистанциях Ольга Шилова-Виноградова и Антон Фолифоров заняли призовые места Интернет-редакция "Призыва" В Литве стартовал чемпионат мира по с
Призыв
Успех владимирских спортсменов на  Чемпионате Мира по спортивному ориентированию - ГТРК Владимир
Успех владимирских спортсменов на Чемпионате Мира по спортивному ориентированию
Ольга Шипилова-Виноградова стала чемпионкой мира по спортивному ориентированию, Антон Фолифоров — серебряный призёр Чемпионата.
ГТРК Владимир
Лучшим водителем автобуса признали девушку - Призыв
Лучшим водителем автобуса признали девушку
Во Владимире прошёл 14-ый ежегодный турнир профессионального автомобильного мастерства «Профи Авто 2017» Ольга Ефремова По результатам конкурса в личном зачете в категории автобус большого класса не обошлось без сенса
Призыв
В регионе ожидают град, ливни и сильный ветер - ГТРК ВладимирГлавное управление МЧС России по Владимирской области информирует о неблагоприятных погодных явлениях.
22.08.2017 ГТРК Владимир
Две бывшие возлюбленные Прохора Шаляпина встретились в студии На самом деле.
22.08.2017 33Live.Ru
В селе Растуново Московской области было обнаружено тело молодого человека с перерезанным горлом, передает "РЕН ТВ".
22.08.2017 33Live.Ru
А вот троим бутлегерам из того же Мурома приговор уже вынесли. Как установили следствие и суд, злоумышленники приобрели партию "палёнки" на три с половиной миллиона рублей.
22.08.2017 6tv.Ru
(ул.Мира)   Светлана Куганова в этом сквере с детьми бывает почти каждый день.
22.08.2017 6tv.Ru