Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом вегетарианские супы, для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания. Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом , для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания.

Вегетарианские первые блюда делятся на несколько основных категорий.

По степени калорийности супы могут быть высококалорийными и диетическими. В первые для повышения пищевой ценности могут добавляться сливки, сыр, растительные масла, яйца, углеводы в виде макаронных изделий, клецок, гренок. Вторые приготавливаются на основе овощей, грибов или фруктов и в полной мере подходят тем, кто не приемлет животные жиры в любом виде или по состоянию здоровья должен питаться легкой пищей.

По консистенции. Вегетарианские супы могут быть заправочными, обжарочными или в виде пюре. К первым относятся борщи, щи, солянки и другие блюда, при приготовлении которых ингредиенты варятся в определенной последовательности в одной посуде. Для приготовления обжарочных супов основные компоненты готовятся на сковороде, а потом выкладываются в готовый овощной или грибной бульон. Супы-пюре перед подачей на стол протирают в блендере или через сито до однородного состояния. Нередко в подобные блюда для загущения добавляют муку, сливки, яйца.

По способу приготовления и подачи вегетарианские первые блюда могут быть холодными и горячими. К первым относятся окрошки, для приготовления которых за основу берется квас, кефир или сыворотка, а также гаспаччо и свекольники.

Главные правила приготовления вегетарианских первых блюд

Основными компонентами вегетарианских блюд являются овощи, зелень, грибы, крупы, соевые заменители мяса, тофу, бобовые. Существует несколько ключевых моментов, позволяющих сделать блюдо вкуснее:

При варке овощей лучше помещать их в кипящую, а не холодную воду. Это позволит сделать бульон более ароматным и наваристым, а овощам сохранит максимум витаминов;

Вместо магазинных специй лучше использовать натуральные, например, корень петрушки или сельдерея. Готовые приправы следует использовать с осторожностью и не использовать в одном блюде более двух разновидностей специй;

Если рецепт позволяет, хорошо добавлять в готовое блюдо чеснок, дробленые орехи;

К вегетарианским супам отлично подходит зелень, которую нужно класть в самом конце готовки или просто посыпать рубленной зеленью готовую еду прямо в тарелке.

Важно помнить, что в отличие от традиционных супов, приготовленных на мясном бульоне, вегетарианские блюда не стоит готовить впрок, так как они быстро теряют свои полезные свойства, а овощи становятся жесткими и невкусными.

Вегетарианские супы – это отличный вариант обеда для тех, кто следит за фигурой. Подобное блюдо отлично утоляет голод, насыщает организм полезными веществами, а за счет обилия клетчатки происходит естественная чистка кишечника. Также такие супы отлично подходят для питания людей, проходящих реабилитацию после болезни: блюдо легко усваивается и нормализует обменные процессы в организме.

Последние новости Владимирской области по теме:
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
03:21 02.08.2017 33Gorod.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:56 01.08.2017 33Live.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:41 01.08.2017 6tv.Ru
У входа в ресторан на улице Неверовского на западе Москвы между двумя компаниями граждан произошел конфликт.
18.12.2017 33Live.Ru
ООО «Ростелеком – Розничные системы» (дочернее предприятие ПАО «Ростелеком») в рамках сотрудничества с компанией DPDв России начинает выдачу заказов из китайского онлайн-гипермаркета AliExpress.
18.12.2017 Vipnovosti33.Ru
ООО «Ростелеком – Розничные системы» (дочернее предприятие ПАО «Ростелеком») в рамках сотрудничества с компанией DPD в России начинает выдачу заказов из китайского онлайн-гипермаркета .
18.12.2017 33Live.Ru
В ТПП РФ создается Экспертная группа по криптовалютам - Торгово-промышленная палатаВ гостинице Hilton Ленинградская состоялась практическая бизнес-конференция «Криптобизнес: производство, торговля, инвестиции» .
18.12.2017 Торгово-промышленная палата
Хорошая новость для 40 миллионов российских пенсионеров и других льготных категорий граждан - владельцев дачных участков, для которых суммы выплат стали неподъемными.
18.12.2017 33Live.Ru
Президент России Владимир Путин и президент США Дональд Трамп согласились, что теракт в Санкт-Петербурге, предотвращенный с помощью ЦРУ, демонстрирует положительный пример сотрудничества двух стран.
18.12.2017 33Live.Ru
16 декабря текущего года около 4 часов утра полицейский патрульно-постовой службы МО МВД России «Муромский», возвращаясь домой после окончания службы, заметил мужчину, который производил подозрительные действия около банкоматов,
18.12.2017 УМВД по Владимирской области
В Судогодском районе вынесли приговор водителю, который виновен в смертельном ДТП.
18.12.2017 Vladnovosti.Ru
На автопарковке, расположенной на улице Неверовского, между двумя гражданами произошел конфликт из-за нанесенной царапины на автомашине...
17.12.2017 33Live.Ru
Автомобилист из Коврова осужден на 1,5 года за смерть своего пассажира - Молва
Автомобилист из Коврова осужден на 1,5 года за смерть своего пассажира
Автомобилист из Коврова осужден на 1,5 года за совершение ДТП, повлекшее по неосторожности смерть пассажира.
Молва
Главарь банды убийц ответит за оскорбление судьи - Молва
Главарь банды убийц ответит за оскорбление судьи
Владимирские следователи возбудили уголовное дело по статье 297 «Неуважение к суду» в отношении главаря банды Анатолия Мазура, который был осужден сразу по нескольким уголовным делам,
Молва
На реке Клязьма обнаружено масляное пятно в 200 квадратных метров - Молва
На реке Клязьма обнаружено масляное пятно в 200 квадратных метров
15 декабря около 12 часов дня в районе микрорайона Рахманов Перевоз на реке Клязьма недалеко от ТЭЦ рыбак заметил эмульсию рыжего цвета и сообщил об этом в ГУ МЧС по Владимирской области.
Молва
Актер Алексей Шейнин дал откровенное интервью. Мужчина рассказал о браке с актрисой Нелли Пшенной и смерти их дочери Евгении, чью жизнь унесло онкологическое заболевание.
18.12.2017 33Live.Ru
23 декабря на сцене театра “Модерн” покажут новый спектакль Юрия Грымова – лирическую комедию Матрешки на округлости земли.
18.12.2017 33Live.Ru
Данные интерпретации не касаются людей, помешанных на каком-то конкретном актере или исполнителе.
18.12.2017 33Live.Ru
В Палатах покажут скульптуры из расплавленного полиэтилена - Молва
В Палатах покажут скульптуры из расплавленного полиэтилена
Во владимирском культурно-образовательном центре «Палаты» откроется выставка «Дихотомия человека».
Молва
Тимофей Копылов прошел в полуфинал шоу «Голос» - Молва
Тимофей Копылов прошел в полуфинал шоу «Голос»
Солист владимирской группы «Рекорд Оркестр» Тимофей Копылов продолжит участие в шестом сезоне шоу «Голос».
Молва
Поддержим Тимофея Копылова своими голосами! - ГТРК Владимир
Поддержим Тимофея Копылова своими голосами!
Сегодня в  шоу "Голос" болеем за нашего земляка, фронт мэна владимирского "Рекорд Оркестра " Тимофея Копылова!
ГТРК Владимир
Ковровские пауэрлифтеры прошли отбор на чемпионат России - ГТРК ВладимирВ Тамбове прошел  чемпионат ЦФО по пауэрлифтингу. В нем приняли участие  ковровские спортсмены.
18.12.2017 ГТРК Владимир
Обладатели золотых медалей Олимпийских игр-2012 по дзюдо в составе сборной России Мансур Исаев, Тагир Хайбулаев и Арсен Галстян официально объявили о том, что завершают свою спортивную карьеру.
18.12.2017 33Live.Ru
Коньки и лыжи для многодетных семей - ГТРК ВладимирНенужные коньки и лыжи - в бесплатное пользование. Владимирский совет отцов предлагает жителям региона поделится зимними радостями с многодетными семьями.
18.12.2017 ГТРК Владимир
Финал региональной лиги КВН «Владимирская Русь» сезона-2017 состоится сегодня во Владимире - ГТРК Владимир
Финал региональной лиги КВН «Владимирская Русь» сезона-2017 состоится сегодня во Владимире
Сегодня во Владимире, в областном Дворце культуры и искусств состоится главная игра лиги КВН «Владимирская Русь» сезона 2017 года.
ГТРК Владимир
Гигантского судака выловили в Гусь-Хрустальном - ГТРК Владимир
Гигантского судака выловили в Гусь-Хрустальном
Судака весом в 4 килограмма 295 граммов  на озере в центре города выловил  рыболов-спортсмен Александр Дмитриев.
ГТРК Владимир
Смешной конец второго сезона - Ковровские Вести
Смешной конец второго сезона
Второй год юмористическая лига «Ковровец» собирает любителей КВНа в стенах ДК им.
Ковровские Вести
В начале декабря текущего года в дежурную часть ОМВД России по Кольчугинскому району поступило заявление от представителя районного лесничества о выявленном факте незаконной рубки деревьев в лесном массиве,
18.12.2017 УМВД по Владимирской области
68-летняя певица предпочитает сексуальное белье без бретелек. Она знает, чем удержать юного супруга.
18.12.2017 33Live.Ru
В Судогодском районе вынесли приговор водителю, который виновен в смертельном ДТП.
18.12.2017 Vladnovosti.Ru
Сон в обнимку с электронными гаджетами грозит раком и бесплодием. В группе риска оказываются, прежде всего, дети.
18.12.2017 33Live.Ru
Прокуратурой Судогодского района совместно со специалистом департамента предпринимательства, торговли и сферы услуг администрации Владимирской области проведены надзорные мероприятия,
18.12.2017 Прокуратура Владимирской области