Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом вегетарианские супы, для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания. Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы. Именно последняя позволяет выделить отдельным классом , для приготовления которых используются овощные, грибные или ягодные отвары. Это легкие и полезные блюда, отлично подходящие для диетического питания.

Вегетарианские первые блюда делятся на несколько основных категорий.

По степени калорийности супы могут быть высококалорийными и диетическими. В первые для повышения пищевой ценности могут добавляться сливки, сыр, растительные масла, яйца, углеводы в виде макаронных изделий, клецок, гренок. Вторые приготавливаются на основе овощей, грибов или фруктов и в полной мере подходят тем, кто не приемлет животные жиры в любом виде или по состоянию здоровья должен питаться легкой пищей.

По консистенции. Вегетарианские супы могут быть заправочными, обжарочными или в виде пюре. К первым относятся борщи, щи, солянки и другие блюда, при приготовлении которых ингредиенты варятся в определенной последовательности в одной посуде. Для приготовления обжарочных супов основные компоненты готовятся на сковороде, а потом выкладываются в готовый овощной или грибной бульон. Супы-пюре перед подачей на стол протирают в блендере или через сито до однородного состояния. Нередко в подобные блюда для загущения добавляют муку, сливки, яйца.

По способу приготовления и подачи вегетарианские первые блюда могут быть холодными и горячими. К первым относятся окрошки, для приготовления которых за основу берется квас, кефир или сыворотка, а также гаспаччо и свекольники.

Главные правила приготовления вегетарианских первых блюд

Основными компонентами вегетарианских блюд являются овощи, зелень, грибы, крупы, соевые заменители мяса, тофу, бобовые. Существует несколько ключевых моментов, позволяющих сделать блюдо вкуснее:

При варке овощей лучше помещать их в кипящую, а не холодную воду. Это позволит сделать бульон более ароматным и наваристым, а овощам сохранит максимум витаминов;

Вместо магазинных специй лучше использовать натуральные, например, корень петрушки или сельдерея. Готовые приправы следует использовать с осторожностью и не использовать в одном блюде более двух разновидностей специй;

Если рецепт позволяет, хорошо добавлять в готовое блюдо чеснок, дробленые орехи;

К вегетарианским супам отлично подходит зелень, которую нужно класть в самом конце готовки или просто посыпать рубленной зеленью готовую еду прямо в тарелке.

Важно помнить, что в отличие от традиционных супов, приготовленных на мясном бульоне, вегетарианские блюда не стоит готовить впрок, так как они быстро теряют свои полезные свойства, а овощи становятся жесткими и невкусными.

Вегетарианские супы – это отличный вариант обеда для тех, кто следит за фигурой. Подобное блюдо отлично утоляет голод, насыщает организм полезными веществами, а за счет обилия клетчатки происходит естественная чистка кишечника. Также такие супы отлично подходят для питания людей, проходящих реабилитацию после болезни: блюдо легко усваивается и нормализует обменные процессы в организме.

Последние новости Владимирской области по теме:
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно

Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
03:21 02.08.2017 33Gorod.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:56 01.08.2017 33Live.Ru
Вегетарианские первые блюда: сытно, вкусно и полезно - Владимир
Суп – это блюдо, распространенное во многих кухнях мира. Существует огромное разнообразие супов, различающихся по способам приготовления и подачи, консистенции и типу основы.
19:41 01.08.2017 6tv.Ru
Что ждет водителей? - Ikovrov.RuС сегодняшнего дня в России вступил в силу новый регламент ГИБДД.  Документ объемом 137 страниц размещен на официальном портале правовой информации.
20.10.2017 Ikovrov.Ru
Глава администрации города Владимира Андрей Шохин приглашает горожан к широкому обсуждению предстоящего обновления парка «Добросельский».
20.10.2017 33Gorod.Ru
Иван Ургант высмеял объявление Ксении Собчак объявила о намерении баллотироваться в президенты России [видео] Новость о том, что телеведущая Ксения Собчак собралась баллотироваться в президенты России,
20.10.2017 Комсомольская правда
17 октября во Владимире прошла выставка-ярмарка ученических и рабочих мест для школьников и студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
20.10.2017 Murom.Ru
Для повышения доступности электронных услуг Кадастровая палата по Владимирской области осуществляет выдачу сертификатов электронной подписи.
19.10.2017 Murom.Ru
Скандал, в центре которого оказался известный голливудский продюсер Харви Вайнштейн, приобрел неожиданное продолжение.
19.10.2017 33Live.Ru
Знаменитый актер Владимир Этуш стал жертвой мошенника - Комсомольская правдаСК возбудил уголовное дело по факту хищения крупной суммы денег у актера Владимира Этуша Саша ПЯТНИЦКАЯ Знаменитый актер Владимир Этуш стал жертвой мошенника,
19.10.2017 Комсомольская правда
Внедорожник Lexus, который 18 октября въехал в людей на пешеходном переходе в Харькове - Комсомольская правдаУкраинские следователи изучают записи уличных камер видеонаблюдения, зафиксировавших наезд на пешеходов [видео] Студентка Алена Зайцева, устроившая ДТП с пятью погибшими в Харькове,
20.10.2017 Комсомольская правда
Игорь Конашенков, официальный представитель Минобороны. Фото: Сергей Бобылев пресс-служба Минобороны РФ ТАСС - Комсомольская правдаРанее в применении оружия массового поражения против мирных жителей американцы обвиняли правительственные войска республики Екатерина БЕЛОКОНОВА Госдепартамент США впервые официально признал не только наличие химическ
20.10.2017 Комсомольская правда
Водоснабжение восстановлено в полном объёме - ГТРК Владимир
Водоснабжение восстановлено в полном объёме
Специалисты восстановили водоснабжение в поселках Содышка и Сельцо Суздальского района.
ГТРК Владимир
Владимирский СледКом рассказал о громких убийствах - Молва
Владимирский СледКом рассказал о громких убийствах
19 октября в России отмечается день Криминалистики. К этой дате владимирский СледКом рассказал о тяжких преступлениях последнего времени.
Молва
В Коврове пропала ученица 6 класса - Молва
В Коврове пропала ученица 6 класса
В Коврове не вернулась домой 12-летняя девочка. Как сообщает «Ковров Сегодня», ученица 6 класса Мария Бубнова ушла из школы в 15.00.
Молва
Очередной выпуск программы «Номер 112» будет посвящен проведению месячника по гражданской обороне - МЧС20-го октября в 19.15. в эфире телеканала «Вариант» зрители смогут увидеть новый выпуск совместного проекта Главного управления МЧС России по Владимирской области и телеканала «Вариант» - телепрограмму «Номер 112».
20.10.2017 МЧС
Портрет основателя чтений - Murom.RuВО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ ОБСУДИЛИ ЭПОХУ ИВАНА ГРОЗНОГО И ЕЁ ОТРАЖЕНИЕ В ИСТОРИОГРАФИИ, ПИСЬМЕННОСТИ,
19.10.2017 Murom.Ru
Сегодня во Владимире состоится открытие концертного сезона Центра классической музыки.
20.10.2017 Vladnovosti.Ru
Областной театр кукол впервые принял участие в Международном фестивале имени Образцова - ГТРК Владимир
Областной театр кукол впервые принял участие в Международном фестивале имени Образцова
Владимирский областной театр кукол стал участником престижного международного фестиваля театров  кукол имени Сергея Образцова - "Образцов-фест".
ГТРК Владимир
Центр классической музыки готовится к открытию нового концертного сезона - ГТРК Владимир
Центр классической музыки готовится к открытию нового концертного сезона
Пресс-конференция в преддверии нового концертного сезона Центра классической музыки началась с исполнения отрывка из произведения немецкого композитора Карла Орфа "Кармина Бурана".
ГТРК Владимир
Михаил Рудник представил свои новые работы  во Владимире - ГТРК Владимир
Михаил Рудник представил свои новые работы во Владимире
Лучшие полотна  Михаила Рудника.  Этим вечером художник представил свои новые работы  во владимирском выставочном комплексе.
ГТРК Владимир
Шахматные турниры в Суздале продолжаются - ГТРК ВладимирСегодня в древнем городе пройдет открытый чемпион ЦФО по решению шахматных композиций среди мужчин и женщин.
20.10.2017 ГТРК Владимир
спортивная коанда Владимирской области - Murom.RuВ Вязниках прошли Первенство и Чемпионат Центрального федерального округа по рукопашному бою среди юниоров, а также женщин и мужчин.
19.10.2017 Murom.Ru
Сегодня в рамках 14-ого тура ФОНБЕТ - первенства России по футболу среди команд второго дивизиона зоны «Запад» владимирское "Торпедо" на домашнем поле сыграет с ФК «Долгопрудный».
20.10.2017 Vladnovosti.Ru
Кубок памяти Николая Толкачева: день первый - ГТРК Владимир
Кубок памяти Николая Толкачева: день первый
Во Владимире проходит первый соревновательный день Всероссийского турнира по спортивной гимнастике.
ГТРК Владимир
Побороться за Кубок памяти Николая Толкачева приехало рекордное количество спортсменов - ГТРК Владимир
Побороться за Кубок памяти Николая Толкачева приехало рекордное количество спортсменов
Гимнасты из 40  городов страны, а также Донецка и Луганска готовятся выйти на ковер Всероссийского турнира по спортивной гимнастике на Кубок Николая Толкачева.
ГТРК Владимир
Владимирские танцоры готовятся стать участниками юношеской Олимпиады в Аргентине
Танцоры из Владимира могут стать участниками Юношеских Олимпийских игр в Аргентине.
ГТРК Владимир
ДТП во Владимире: водитель такси погиб, женщина и ребенок - в больнице - ГТРК ВладимирТрагическое ДТП произошло накануне вечером во Владимире. По предварительно информации обласного УМВД,  В 21.05 на перекрестке улиц Гастелло и Куйбышева в городе Владимире.
20.10.2017 ГТРК Владимир
Консультацию можно будет получить в Общедоступной библиотеке по адресу: 1-й квартал, дом 55 с 15.00 до 18.00.
20.10.2017 33Live.Ru
Что ждет водителей? - Ikovrov.RuС сегодняшнего дня в России вступил в силу новый регламент ГИБДД.  Документ объемом 137 страниц размещен на официальном портале правовой информации.
20.10.2017 Ikovrov.Ru
Юная ковровчанка нашлась - ГТРК Владимир12-летняя ковровчанка Мария Бубнова нашлась. Об этом сообщается на сайте " Ковров сегодня ". В операции по поиску были задействованы все силы сотрудников полиции.
19.10.2017 ГТРК Владимир
Вынесен приговор еще одному преподавателю ВлГУ за взятки со студентов - ГТРК ВладимирОктябрьским районным судом города Владимира вынесен приговор еще одному бывшему доценту ВлГУ.
19.10.2017 ГТРК Владимир