Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сырный десант. Отечественный фермер поедет в Европу продавать свой сыр на ГАЗели

Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием Три года санкциям заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной ГАЗели – таков будет, по его словам, наш ответ Чемберлену. Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием "Три года санкциям" заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной "ГАЗели" – таков будет, по его словам, "наш ответ Чемберлену".

Как сделать русский пармезан

Фестиваль импортозамещения "Три года санкциям" прошел с 4 по 6 августа в деревне Дубровское Истринского района Московской области. Свыше 20 тысяч человек приняли в нем участие, а свою продукцию представили 70 сыроваров из 15 регионов России. Кроме того, на этот раз фермеры привезли не только сыры, но творог, парное молоко и даже забытые традиционные русские сладости, например, леваши из смородины. Большинство из предприятий можно назвать стартапами, так как работают они не более двух лет.

Организатором и идейным вдохновителем фестиваля стал один из самых известных сыроваров в России Олег Сирота, который сам занимается этим делом всего три года (ранее он работал в сфере IT-технологий). Подтолкнули его к этому санкции – и Сирота постоянно подчеркивает: от них Россия только выигрывает. "Если санкции продержатся лет 10, то малые и средние сыроварни в России окончательно встанут на ноги", — говорит он.

Первый сыр Сирота сварил в кастрюле, дал попробовать друзьям, им понравилось. Начали развиваться. За три года появилось настоящее производство с собственным коровником на 40 голов. В планах — построить еще один коровник на 1000 голов, где будет полный цикл производства. Это позволит ему воплотить свою мечту — производить настоящий пармезан, ничем не отличающийся по вкусовым качествам от итальянского. Но это будет полностью русский пармезан.

Дави на ГАЗ, выбирай лучшее

Сирота уверен — чем дольше продлятся санкции, тем больше окрепнут сыроделы в России, и отечественная продукция будет экспортироваться за рубеж. В конце этого года его сыроварня "Русский Пармезан" намерена начать поставки сыра в Германию.

"Примерно 500 килограмм — 1 тонну в месяц. Если поедем в Европу сыр продавать, то только на автомобилях ГАЗ. Это будет наш ответ Чемберлену", — смеется он.

Некоторое время назад Сирота обзавелся новой техникой — молоковозом и рефрижератором. До того всю ферму обслуживала старенькая "ГАЗель", пробег которой достиг миллиона километров. Теперь у него снова машина той же фирмы, которая работает с полной загрузкой: "ГАЗель NEXT" ходит по 500 километров в день — возит молоко из Калужской области на сыроварню, а на рефрижераторе того же Горьковского автозавода продукция фермы поставляется в Москву.

Почему ГАЗ? Сирота говорит, что у него был опыт покупки молоковоза у другого завода, но, к сожалению, разница очень сильно ощущалась. В частности, цистерна для молока была ненадлежащего качества, а у "ГАЗели" хорошая теплоизоляция и герметичная крышка цистерны. "С помощью нового молоковоза у нас получилось даже зимой выйти на объемы 100 кг сыра в день, – рассказывает фермер. – Главный плюс: машины "ГАЗель" можно переделывать под фермера. Надо – рефрижератор сделать могут, надо — полноприводную "ГАЗель" или пятиместную хорошей грузоподъемности. Другие заводы фермеров этим не балуют".

Импортозамещение должно быть всесторонним

О важности доступной и надежной спецтехники для фермера и производителя говорила на фестивале и Елена Бондарчук — директор по производству ООО "Россини", делающего в Тульской области сыры по итальянским рецептам.

"Молоко — главное сырье на нашей фабрике. Поэтому, куда бы нам ни пришлось ехать: в магазин, на склад или к дистрибьютору, в любом случае все перевозки должны осуществляться на спецтехнике. С точки зрения формирования себестоимости нашего продукта российская техника, например, производства ГАЗ, выгоднее, чем импортная", — рассказала Бондарчук.

В первом фестивале российских сыроделов участвовало только три фермерских хозяйства, на втором их собралось 30, этот год стал рекордным — 70 фермерских хозяйств. "Что такое сотня сыроваров — это тысяча рабочих мест в сельском хозяйстве, переработке и машиностроении. Мы покупаем российские котлы, российские прессы, российское оборудование, мы используем "ГАЗели". Я сторонник того, что импортозамещение должно быть всесторонним", — отмечает Олег Сирота. По его словам, еще семь-десять лет санкций, и мы будем обсуждать не то, как плохо, что отменили санкции, а то, как это повлияет на экспорт нашей продукции в Европу.
Фермер Джон: "Мне нравится само слово "санкции" - ГТРК ВладимирОт пармезана и бри до риккоты и блю. По словам сыроделов, большая ярмарка доказывает: санкции  стали для фермеров новым этапом.
04.08.2017 ГТРК Владимир
Стать пенсионером проще через Интернет - ПФРФНапоминаем, в настоящее время областной Пенсионный фонд принимает заявления о назначении пенсии и способе ее доставки («Почтой России» или кредитными учреждениями) через электронный сервис «Подать заявление» в "Личном ка
22.02.2018 ПФРФ
Во Владимирском филиале РАНХиГС проходит полуфинал Кубка по менеджменту среди студентов ЦФО "Управляй" - ГТРК ВладимирДля участие в этом конкурсе заявки подали более 16 тысяч студентов со всей страны.
22.02.2018 ГТРК Владимир
21 февраля во Владимире прошел полуфинал Кубка по менеджменту «Управляй» среди студентов Центрального федерального округа.
22.02.2018 VladimirOnline.Ru
Владимирская компания "Аби Продакт" приняла участие в международной выставке-конкурсе "Продэкспо" в Москве.
21.02.2018 ГТРК Владимир
Предприниматель Силаков рассказал о рейдерском захвате карьера и деле Мигачева - МолваГенеральный директор «Центрстройинвест» Александр Силаков озвучил свою версию затянувшегося конфликта вокруг месторождения гравийно-песчаных пород «Астафьево» в Александровском районе Владимирской области.
22.02.2018 Молва
21 февраля во Владимире прошел полуфинал Кубка по менеджменту «Управляй» среди студентов Центрального федерального округа.
22.02.2018 VladimirOnline.Ru
Во Владимирском филиале РАНХиГС проходит полуфинал Кубка по менеджменту среди студентов ЦФО "Управляй" - ГТРК ВладимирДля участие в этом конкурсе заявки подали более 16 тысяч студентов со всей страны.
22.02.2018 ГТРК Владимир
Курс на национальную известность
Владимирская компания "Аби Продакт" приняла участие в международной выставке-конкурсе "Продэкспо" в Москве.
ГТРК Владимир
Владимирская область стала участником федерального проекта "АГРО: За качество!" - ГТРК Владимир
Владимирская область стала участником федерального проекта "АГРО: За качество!"
"Агро: За качество!". Федеральный пилотный проект под таким названием уже реализуется в нескольких регионах страны.
ГТРК Владимир
На  заводе «Гусар» состоялось торжественное открытие сталелитейного производства - ГТРК Владимир
На заводе «Гусар» состоялось торжественное открытие сталелитейного производства
Новые экономические возможности  и дополнительные рабочие места.  В Гусь-Хрустальном сегодня открыли литейное производство на арматурном заводе "Гусар".
ГТРК Владимир
Начальнику участка цеха Муромского ремонтно-механического завода предъявлено обвинение в нарушении правил охраны труда, повлекшее тяжкие телесные повреждения.
24.02.2018 VladimirOnline.Ru
В Новосибирске по факту наезда автомобиля на людей, которые собрались посмотреть на праздничный фейерверк, возбудили уголовное дело.
24.02.2018 33Live.Ru
В результате пожара в Якутске погибли два человека. Возгорание произошло в субботу утром в двухэтажном частном доме.
24.02.2018 33Live.Ru
Житель Коврова сдал украденную машину на металлолом - Молва
Житель Коврова сдал украденную машину на металлолом
23-летний житель Коврова украл машину и сдал ее на металлолом. Расследование уголовного дела завершено.
Молва
В Покрове ликвидировали производство поддельного алкоголя - Молва
В Покрове ликвидировали производство поддельного алкоголя
В Покрове было ликвидировано масштабное подпольное производство алкоголя.
Молва
Жителей Камешкова будут судить за похищение и убийство мужчины - ГТРК Владимир
Жителей Камешкова будут судить за похищение и убийство мужчины
Перед судом предстанут два жителя Камешкова - Радик Хасянов и Антон Царьков.
ГТРК Владимир
Знаменитый актер Армен Джигарханян дал откровенное интервью. Артист пережил еще один удар судьбы: ему так и не удалось наладить отношения с сожителем.
24.02.2018 33Live.Ru
Один шаг до весны. Нужно непременно проводить эту зиму весело! О том, куда пойти и чего интересного увидеть в ближайшие семь дней – в традиционном обзоре Dni.Ru.
23.02.2018 33Live.Ru
Владимирцам предлагают принять участие в конкурсе «Историческая остановка-2018» - МолваВо Владимире  стартует творческий конкурс «Историческая остановка-2018». Проводит данное мероприятие   ООО «АПРациямомин-Сити/ТВД» совместно с Администрацией города и Владимирским городским краеведческим обществом.
22.02.2018 Молва
Как в Маринино зиму провожали - Ковровские Вести
Как в Маринино зиму провожали
В девятый раз на территории усадьбы Танеевых в Маринино прошла широкая Масленица.
Ковровские Вести
Выставка работ французского художника  Гюстава Доре открывается во Владимире - ГТРК Владимир
Выставка работ французского художника Гюстава Доре открывается во Владимире
Сегодня во Владимире в Центре изобразительного искусства откроется выставка работ французского художника XIX века Гюстава Доре.
ГТРК Владимир
В Киржаче пройдет шестнадцатый фестиваль искусств «Звездный полет» - Молва
В Киржаче пройдет шестнадцатый фестиваль искусств «Звездный полет»
Межрегиональный фестиваль искусств «Звездный полет», посвященный памяти Юрия Гагарина, вновь стартует в Киржаче.
Молва
  Губернатор Светлана Юрьевна Орлова наградила спортсменов и тренеров, которые показали наилучшие результаты в 2017 году.
23.02.2018 ФК Торпедо
В США со злобой встретили победу 15-летней школьницы Алины Загитовой на Олимпиаде в Корее.
24.02.2018 33Live.Ru
Союз европейских футбольных ассоциаций осудил беспорядки, которые произошли перед матчем 1/16 финала Лиги Европы между испанским Атлетиком и московским Спартаком.
23.02.2018 33Live.Ru
В Коврове пройдет зимний мотокросс - Молва
В Коврове пройдет зимний мотокросс
В Коврове 24 и 25 января пройдет ставший традиционным 56  зимний мотокросс «От истоков Шириной горы».
Молва
Мотобол: Они были первыми - Ковровские Вести
Мотобол: Они были первыми
Первая ковровская мотобольная команда была создана в 1972 году, и назвали ее «Ковровец», что традиционно для нашего города.
Ковровские Вести
Александр Акимов: у нас позитивный настрой и мы стали еще сильнее - ГТРК Владимир
Александр Акимов: у нас позитивный настрой и мы стали еще сильнее
В эти минуты владимирское "Торпедо" на своем поле проводит тренировочный матч с "Орехово-Зуево".
ГТРК Владимир
Знаменитый актер Армен Джигарханян дал откровенное интервью. Артист пережил еще один удар судьбы: ему так и не удалось наладить отношения с сожителем.
24.02.2018 33Live.Ru
Участники акции проинформировали пешеходов о необходимости использования световозвращающих элементов на одежде и ручной клади.
24.02.2018 33Live.Ru
Владимирская область стала участником федерального проекта "АГРО: За качество!" - ГТРК Владимир"Агро: За качество!". Федеральный пилотный проект под таким названием уже реализуется в нескольких регионах страны.
20.02.2018 ГТРК Владимир
Поздравление Президента ТПП Владимирской области с Днем защитника Отечества - Торгово-промышленная палатаУважаемые коллеги, дорогие друзья! От имени Торгово-промышленной палаты Владимирской области поздравляю Вас с Днем защитника Отечества!
22.02.2018 Торгово-промышленная палата
В Главном управлении МЧС России по Владимирской области состоялось торжественное мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества - МЧС22-го февраля в Главном управлении МЧС России по Владимирской области состоялось мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества.
22.02.2018 МЧС