Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сырный десант. Отечественный фермер поедет в Европу продавать свой сыр на ГАЗели

Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием Три года санкциям заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной ГАЗели – таков будет, по его словам, наш ответ Чемберлену. Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием "Три года санкциям" заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной "ГАЗели" – таков будет, по его словам, "наш ответ Чемберлену".

Как сделать русский пармезан

Фестиваль импортозамещения "Три года санкциям" прошел с 4 по 6 августа в деревне Дубровское Истринского района Московской области. Свыше 20 тысяч человек приняли в нем участие, а свою продукцию представили 70 сыроваров из 15 регионов России. Кроме того, на этот раз фермеры привезли не только сыры, но творог, парное молоко и даже забытые традиционные русские сладости, например, леваши из смородины. Большинство из предприятий можно назвать стартапами, так как работают они не более двух лет.

Организатором и идейным вдохновителем фестиваля стал один из самых известных сыроваров в России Олег Сирота, который сам занимается этим делом всего три года (ранее он работал в сфере IT-технологий). Подтолкнули его к этому санкции – и Сирота постоянно подчеркивает: от них Россия только выигрывает. "Если санкции продержатся лет 10, то малые и средние сыроварни в России окончательно встанут на ноги", — говорит он.

Первый сыр Сирота сварил в кастрюле, дал попробовать друзьям, им понравилось. Начали развиваться. За три года появилось настоящее производство с собственным коровником на 40 голов. В планах — построить еще один коровник на 1000 голов, где будет полный цикл производства. Это позволит ему воплотить свою мечту — производить настоящий пармезан, ничем не отличающийся по вкусовым качествам от итальянского. Но это будет полностью русский пармезан.

Дави на ГАЗ, выбирай лучшее

Сирота уверен — чем дольше продлятся санкции, тем больше окрепнут сыроделы в России, и отечественная продукция будет экспортироваться за рубеж. В конце этого года его сыроварня "Русский Пармезан" намерена начать поставки сыра в Германию.

"Примерно 500 килограмм — 1 тонну в месяц. Если поедем в Европу сыр продавать, то только на автомобилях ГАЗ. Это будет наш ответ Чемберлену", — смеется он.

Некоторое время назад Сирота обзавелся новой техникой — молоковозом и рефрижератором. До того всю ферму обслуживала старенькая "ГАЗель", пробег которой достиг миллиона километров. Теперь у него снова машина той же фирмы, которая работает с полной загрузкой: "ГАЗель NEXT" ходит по 500 километров в день — возит молоко из Калужской области на сыроварню, а на рефрижераторе того же Горьковского автозавода продукция фермы поставляется в Москву.

Почему ГАЗ? Сирота говорит, что у него был опыт покупки молоковоза у другого завода, но, к сожалению, разница очень сильно ощущалась. В частности, цистерна для молока была ненадлежащего качества, а у "ГАЗели" хорошая теплоизоляция и герметичная крышка цистерны. "С помощью нового молоковоза у нас получилось даже зимой выйти на объемы 100 кг сыра в день, – рассказывает фермер. – Главный плюс: машины "ГАЗель" можно переделывать под фермера. Надо – рефрижератор сделать могут, надо — полноприводную "ГАЗель" или пятиместную хорошей грузоподъемности. Другие заводы фермеров этим не балуют".

Импортозамещение должно быть всесторонним

О важности доступной и надежной спецтехники для фермера и производителя говорила на фестивале и Елена Бондарчук — директор по производству ООО "Россини", делающего в Тульской области сыры по итальянским рецептам.

"Молоко — главное сырье на нашей фабрике. Поэтому, куда бы нам ни пришлось ехать: в магазин, на склад или к дистрибьютору, в любом случае все перевозки должны осуществляться на спецтехнике. С точки зрения формирования себестоимости нашего продукта российская техника, например, производства ГАЗ, выгоднее, чем импортная", — рассказала Бондарчук.

В первом фестивале российских сыроделов участвовало только три фермерских хозяйства, на втором их собралось 30, этот год стал рекордным — 70 фермерских хозяйств. "Что такое сотня сыроваров — это тысяча рабочих мест в сельском хозяйстве, переработке и машиностроении. Мы покупаем российские котлы, российские прессы, российское оборудование, мы используем "ГАЗели". Я сторонник того, что импортозамещение должно быть всесторонним", — отмечает Олег Сирота. По его словам, еще семь-десять лет санкций, и мы будем обсуждать не то, как плохо, что отменили санкции, а то, как это повлияет на экспорт нашей продукции в Европу.
Фермер Джон: "Мне нравится само слово "санкции" - ГТРК ВладимирОт пармезана и бри до риккоты и блю. По словам сыроделов, большая ярмарка доказывает: санкции  стали для фермеров новым этапом.
04.08.2017 ГТРК Владимир
11 декабря на площадке ТПП Владимирской области прошло заседание и интерактивная лекция в рамках Всероссийской интерактивной акции, приуроченной к Международному дню борьбы с коррупцией - Торгово-промышленная палата11 декабря на площадке Торгово-промышленной палаты Владимирской области прошло заседание и интерактивная лекция в рамках Всероссийской интерактивной акции, приуроченной к Международному дню борьбы с коррупцией.
11.12.2017 Торгово-промышленная палата
Оперативные сотрудники, расследующие уголовное дело в отношении скандально известного владимирского предпринимателя Станислава Фролова, работают «очень тихо», «в теневом таком режиме, не привлекая к себе внимания» ,
11.12.2017 VladimirOnline.Ru
Театральный художник, ведущий популярного телевизионного шоу, историк, искусствовед, писатель, фэшн коуч, законодатель мод, которого журналисты называют просто «мэтр» – это всё о нём, эпатажном интеллектуале,
11.12.2017 VladimirOnline.Ru
Первый диплом участника федерального проекта «Гастрономическая карта России» получила Владимирская область - Торгово-промышленная палатаВладимирской области вручен Первый диплом участника федерального проекта «Гастрономическая карта России».
11.12.2017 Торгово-промышленная палата
В помощь по уборке города — новые тракторы - Murom-Tv.RuАвтопарк муниципального бюджетного учреждения «Дорожное хозяйство» пополнили два трактора.
11.12.2017 Murom-Tv.Ru
Эксперты за круглым столом обсудили проблемы медиации в сфере интеллектуальной собственности в России - Торгово-промышленная палатаЦентр международной торговли Москвы (ЦМТ) совместно с Торгово-промышленной палатой Российской Федерации провел круглый стол, посвященный теме медиация в сфере интеллектуальной собственности в России.
11.12.2017 Торгово-промышленная палата
В регионе-33 выбрали лучших производителей молока - Vipnovosti33.RuДепартамент сельского хозяйства и продовольствия администрации Владимирской области провел шестой региональный конкурс качества сырого коровьего молока.
11.12.2017 Vipnovosti33.Ru
Во Владимире подведут итоги работы программы "Ты предприниматель!" - ГТРК Владимир
Во Владимире подведут итоги работы программы "Ты предприниматель!"
Сегодня во Владимире  в Вознесенской слободе  состоится итоговый конгресс "Ты предприниматель".
ГТРК Владимир
В  области определены лучшие производители молока - ГТРК Владимир
В области определены лучшие производители молока
Департамент сельского хозяйства и продовольствия администрации  области сегодня провел шестой региональный конкурс качества сырого коровьего молока.
ГТРК Владимир
Владимирская область и Республика Беларусь будут расширять сотрудничество - ГТРК Владимир
Владимирская область и Республика Беларусь будут расширять сотрудничество
Сегодня в администрации 33  региона прошло расширенное совещание по вопросам развития двустороннего сотрудничества между Владимирской областью и Республикой Беларусь.
ГТРК Владимир
В Муроме из окна второго этажа выпал ребенок - ГТРК ВладимирСегодня в 10.30  из окна второго этажа дома 85А по улице Московской в Муроме выпал 4-летний мальчик.
11.12.2017 ГТРК Владимир
10 краж и одно мошенничество - Murom-Tv.RuПохитители металлов пытались наврать полицейским, чтобы те их отпустили. Без всякого стеснения, днем, двое местных жителей переносили железные листы.
11.12.2017 Murom-Tv.Ru
В Александрове осуждены члены преступной группы наркодилеров - МолваАлександровский городской суд поставил точку в деле четверых членов преступной группы наркодилеров.
11.12.2017 Молва
Владимирец погиб при пожаре в многоэтажке - ГТРК Владимир
Владимирец погиб при пожаре в многоэтажке
Житель Владимира погиб во время пожара в одном из многоэтажек на улице Чайковского.
ГТРК Владимир
Огонь едва не перекинулся на школу бокса - ГТРК Владимир
Огонь едва не перекинулся на школу бокса
Сегодня утром во Владимире произошел пожар в неэксплуатируемом здании. Огонь распространился на площади 300 кв.
ГТРК Владимир
Во Владимире школу бокса спасли от пожара - Молва
Во Владимире школу бокса спасли от пожара
В 8:25 на пульт Главного управления МЧС по Владимирской области поступило сообщение о загорании в здании во Владимире по адресу улица Большая Нижегородская, дом 5. Буквально через 2 минуты пожарные прибыли на место происшествия.
Молва
9 декабря во Владимире в честь 50-летия Концертного зала имени С.И. Танеева состоялся большой концерт-сюрприз с участием владимирских музыкантов и приглашённых артистов.
11.12.2017 Администрация Владимирской области
11.12.2017 Выступит в Большом. 11-летний солист владимирской эстрадной студии Кирилл Еропов успешно прошёл прослушивание в одном из культовых музыкальных театров страны.
11.12.2017 6tv.Ru
В Судогде открывается 3D кинотеатр - МолваВ Судогде начинает работу обновленный киноцентр «Родина». Открыть кинозал планируют 21 декабря в 18:00.
10.12.2017 Молва
Древний Гороховец преображается в преддверии большого исторического юбилея - ГТРК Владимир
Древний Гороховец преображается в преддверии большого исторического юбилея
На юбилей Гороховца  пригласили главу государства Владимира Путина. Напомним, Указом главы государства город отметит 850-летие на федеральном уровне.
ГТРК Владимир
Концертному залу имени Сергея Танеева - 50!
Свой юбилей отметил  знаменитый концертный зал имени Танеева. Он появился во Владимире в 1967 году.
ГТРК Владимир
Православная книжная выставка-форум «Радость Слова» открылась во Владимире - ГТРК Владимир
Православная книжная выставка-форум «Радость Слова» открылась во Владимире
Во Владимирской духовной семинарии открылась  православная книжная выставка-форум «Радость Слова»,
ГТРК Владимир
ФК ЗиД, ветераны, 10.12.2017 - ФК Ковровец10 декабря в спортзале «Молодёжный» состоялись мероприятия, посвящённые всемирному дню футбола.
11.12.2017 ФК Ковровец
футбол, ветераны - ФК КовровецВ воскресенье 10 декабря отмечается праздник «Всемирный День Футбола», который был учреждён Организацией Объединенных Наций.
11.12.2017 ФК Ковровец
Дед Мороз спешит в Суздаль с талисманом ЧМ-2018 Забивакой - МолваВстреча с Дедом Морозом и волчонком Забивакой, который стал талисманом Чемпионата Мира по футболу-2018, состоится в Суздальском Кремле.
11.12.2017 Молва
Из Ростова-на-Дону с двумя победами
Волейбольный клуб «Владимир» после переезда в Ростов-на-Дону в прошедший «уик-энд» 9 и 10 декабря провел две встречи с местным «Ростов-Волей».
ГТРК Владимир
Министр спорта выразил благодарность директору владимирского «Торпедо» - Молва
Министр спорта выразил благодарность директору владимирского «Торпедо»
Министр спорта Петр Колобков подписал приказ «Об объявлении благодарности…» Директору футбольного клуба «Торпедо-Владимир» Дмитрию Вязьмикину была объявлена благодарность за значительный вклад в развитие физической культ
Молва
Стал ли форум трамплином? - Ковровские Вести
Стал ли форум трамплином?
Прошел год после спортивного форума. Тогда говорили, что это мероприятие всероссийского масштаба станет трамплином для развития физкультуры и спорта в Коврове.
Ковровские Вести
11.12.2017 Выступит в Большом. 11-летний солист владимирской эстрадной студии Кирилл Еропов успешно прошёл прослушивание в одном из культовых музыкальных театров страны.
11.12.2017 6tv.Ru
11.12.2017 Опасность по дороге в школу. Общественники проверили условия дорожного движения возле общеобразовательных учреждений Владимира.
11.12.2017 6tv.Ru
11.12.2017 Накануне в швейцарском Ленцерхайде завершился второй этап Кубка IBU по биатлону.
11.12.2017 6tv.Ru
11.12.2017 Дорога "не по ГОСТу". В Гусь-Хрустальном прокуроры вместе с сотрудниками госавтоинспекции обнаружили серьёзные изъяны дорожного покрытия перед школой № 3. Ширина некоторых выбоин превышает 60 сантиметров.
11.12.2017 6tv.Ru
11.12.2017 Сотрудники уголовно-исполнительной системы попробовали силы в КВНе.
11.12.2017 6tv.Ru