Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сырный десант. Отечественный фермер поедет в Европу продавать свой сыр на ГАЗели

Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием Три года санкциям заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной ГАЗели – таков будет, по его словам, наш ответ Чемберлену. Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием "Три года санкциям" заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной "ГАЗели" – таков будет, по его словам, "наш ответ Чемберлену".

Как сделать русский пармезан

Фестиваль импортозамещения "Три года санкциям" прошел с 4 по 6 августа в деревне Дубровское Истринского района Московской области. Свыше 20 тысяч человек приняли в нем участие, а свою продукцию представили 70 сыроваров из 15 регионов России. Кроме того, на этот раз фермеры привезли не только сыры, но творог, парное молоко и даже забытые традиционные русские сладости, например, леваши из смородины. Большинство из предприятий можно назвать стартапами, так как работают они не более двух лет.

Организатором и идейным вдохновителем фестиваля стал один из самых известных сыроваров в России Олег Сирота, который сам занимается этим делом всего три года (ранее он работал в сфере IT-технологий). Подтолкнули его к этому санкции – и Сирота постоянно подчеркивает: от них Россия только выигрывает. "Если санкции продержатся лет 10, то малые и средние сыроварни в России окончательно встанут на ноги", — говорит он.

Первый сыр Сирота сварил в кастрюле, дал попробовать друзьям, им понравилось. Начали развиваться. За три года появилось настоящее производство с собственным коровником на 40 голов. В планах — построить еще один коровник на 1000 голов, где будет полный цикл производства. Это позволит ему воплотить свою мечту — производить настоящий пармезан, ничем не отличающийся по вкусовым качествам от итальянского. Но это будет полностью русский пармезан.

Дави на ГАЗ, выбирай лучшее

Сирота уверен — чем дольше продлятся санкции, тем больше окрепнут сыроделы в России, и отечественная продукция будет экспортироваться за рубеж. В конце этого года его сыроварня "Русский Пармезан" намерена начать поставки сыра в Германию.

"Примерно 500 килограмм — 1 тонну в месяц. Если поедем в Европу сыр продавать, то только на автомобилях ГАЗ. Это будет наш ответ Чемберлену", — смеется он.

Некоторое время назад Сирота обзавелся новой техникой — молоковозом и рефрижератором. До того всю ферму обслуживала старенькая "ГАЗель", пробег которой достиг миллиона километров. Теперь у него снова машина той же фирмы, которая работает с полной загрузкой: "ГАЗель NEXT" ходит по 500 километров в день — возит молоко из Калужской области на сыроварню, а на рефрижераторе того же Горьковского автозавода продукция фермы поставляется в Москву.

Почему ГАЗ? Сирота говорит, что у него был опыт покупки молоковоза у другого завода, но, к сожалению, разница очень сильно ощущалась. В частности, цистерна для молока была ненадлежащего качества, а у "ГАЗели" хорошая теплоизоляция и герметичная крышка цистерны. "С помощью нового молоковоза у нас получилось даже зимой выйти на объемы 100 кг сыра в день, – рассказывает фермер. – Главный плюс: машины "ГАЗель" можно переделывать под фермера. Надо – рефрижератор сделать могут, надо — полноприводную "ГАЗель" или пятиместную хорошей грузоподъемности. Другие заводы фермеров этим не балуют".

Импортозамещение должно быть всесторонним

О важности доступной и надежной спецтехники для фермера и производителя говорила на фестивале и Елена Бондарчук — директор по производству ООО "Россини", делающего в Тульской области сыры по итальянским рецептам.

"Молоко — главное сырье на нашей фабрике. Поэтому, куда бы нам ни пришлось ехать: в магазин, на склад или к дистрибьютору, в любом случае все перевозки должны осуществляться на спецтехнике. С точки зрения формирования себестоимости нашего продукта российская техника, например, производства ГАЗ, выгоднее, чем импортная", — рассказала Бондарчук.

В первом фестивале российских сыроделов участвовало только три фермерских хозяйства, на втором их собралось 30, этот год стал рекордным — 70 фермерских хозяйств. "Что такое сотня сыроваров — это тысяча рабочих мест в сельском хозяйстве, переработке и машиностроении. Мы покупаем российские котлы, российские прессы, российское оборудование, мы используем "ГАЗели". Я сторонник того, что импортозамещение должно быть всесторонним", — отмечает Олег Сирота. По его словам, еще семь-десять лет санкций, и мы будем обсуждать не то, как плохо, что отменили санкции, а то, как это повлияет на экспорт нашей продукции в Европу.
Фермер Джон: "Мне нравится само слово "санкции" - ГТРК ВладимирОт пармезана и бри до риккоты и блю. По словам сыроделов, большая ярмарка доказывает: санкции  стали для фермеров новым этапом.
04.08.2017 ГТРК Владимир
Здание Банка РФ в Москве - Комсомольская правдаКупюры номиналом 200 рублей будут печатать на материале с полимерной пропиткой Юлия ДИВЕЕВА true_kpru Банк России пообещал, что новые банкноты номиналом в 200 рублей будут прочнее,
18.08.2017 Комсомольская правда
Победитель РОСГОССТРАХ Чемпионата РФПЛ по киберфутболу поборется в финале мирового первенства - ГТРК ВладимирСильнейший российских киберфутболист Андрей «Timon» Гурьев принимает участие в стартовавшем 16 августа в Лондоне Гранд-финале мирового первенства FIFA Interactive World Cup 2017.
17.08.2017 ГТРК Владимир
Курганский индустриальный парк вошел в реестр индустриальных парков Минпромторга.
16.08.2017 33Live.Ru
Выставка-ярмарка «Для всей семьи» начала свою работу - Торгово-промышленная палатаСегодня свои двери открыла III Межрегиональная выставка-ярмарка «Для всей семьи», организованная Торгово-промышленной палатой Владимирской области.
16.08.2017 Торгово-промышленная палата
Здание Банка РФ в Москве - Комсомольская правдаКупюры номиналом 200 рублей будут печатать на материале с полимерной пропиткой Юлия ДИВЕЕВА true_kpru Банк России пообещал, что новые банкноты номиналом в 200 рублей будут прочнее,
18.08.2017 Комсомольская правда
В связи с наличием задолженности за покупную электрическую энергию (мощность) на оптовом рынке,
18.08.2017 VladimirOnline.Ru
Победитель РОСГОССТРАХ Чемпионата РФПЛ по киберфутболу поборется в финале мирового первенства - ГТРК ВладимирСильнейший российских киберфутболист Андрей «Timon» Гурьев принимает участие в стартовавшем 16 августа в Лондоне Гранд-финале мирового первенства FIFA Interactive World Cup 2017.
17.08.2017 ГТРК Владимир
Кошмары вашего бизнеса - Ковровские Вести
Кошмары вашего бизнеса
Многие из нас, работающих на «дядю», не прочь были бы оказаться на месте этого «дяди».
Ковровские Вести
В Кольчугине началось строительство новой современной школы на 550 мест. - ГТРК Владимир
В Кольчугине началось строительство новой современной школы на 550 мест.
Кольчугинский завод "Электрокабель", входящий в УГМК, принял участие в строительстве новой школы в первом микрорайоне Кольчугина.
ГТРК Владимир
В Экспоцентре открывается третья межрегиональная выставка-ярмарка "Для всей семьи" - ГТРК Владимир
В Экспоцентре открывается третья межрегиональная выставка-ярмарка "Для всей семьи"
Во Владимире свои товары из текстиля, предметы для интерьера, одежду представят производители из Москвы, Санкт-Петербурга, Ярославля, Липецка, Иваново и других городов.
ГТРК Владимир
Твиттер полиции Каталонии Фото: СОЦСЕТИ - Комсомольская правдаПолиция сообщила о смерти пятого подозреваемого в подготовке нападения в каталонском городе Юлия ДИВЕЕВА true_kpru В больнице Камбрильса умер террорист,
18.08.2017 Комсомольская правда
пожар1.jpg - ГТРК ВладимирСегодня ночью в Коврове произошел серьезный пожар. В 2.10 на пульт дежурного поступило сообщение о том, что  на проспекте Ленина загорелись жилые дома и сараи.
18.08.2017 ГТРК Владимир
Полиция Испании ищет водителя грузовика, совершившего теракт в Барселоне - Комсомольская правдаПолиция не смогла задержать водителя грузовика Юлия ДИВЕЕВА true_kpru Преступник, совершивший наезд на людей в центре Барселоны 17 августа, находится в бегах.
18.08.2017 Комсомольская правда
Опубликованы фото страшного ДТП по Покровом - ГТРК Владимир
Опубликованы фото страшного ДТП по Покровом
Очевидцы публикую в соцсетях фотографии страшного ДТП с участием нескольких грузовых "Газелей", которое произошло под Покровом на трассе М7.
ГТРК Владимир
Полиция Каталонии предотвратила новый теракт - Комсомольская правда
Полиция Каталонии ликвидировала четверых готовивших атаку террористов в Камбрильсе
Убитые планировали теракт, аналогичный барселонскому [видео] Юлия ДИВЕЕВА true_kpru В городке Камбрильс в испанской Каталонии полиции удалось обезвредить террористов, готовивших нападение на мирных граждан.
Комсомольская правда
Президент РФ Владимир Путин - Комсомольская правда
Путин назвал теракт в Барселоне циничным преступлением
Президент РФ выразил соболезнования королю Испании Юлия ДИВЕЕВА true_kpru Циничное преступление, совершенное против мирных граждан - так президент России Владимир Путин охарактеризовал теракт,
Комсомольская правда
Суздаль приглашает на Яблочный Спас - ПризывГуляния развернутся на территории Спасо-Евфимиева монастыря Ольга Ефремова Владимиро-Суздальский музей-заповедник приглашает в Спасо-Евфимиев монастырь на празднование Яблочного Спаса, которое пройдет в предстоящую субботу,
18.08.2017 Призыв
Ирина Ива: в Александрове есть красота - Уездный город АС 1 по 11 августа в Александрове дюжина художников из восьми российских городов в рамках пленэрно-выставочного проекта «Русская Атлантида» запечатлевали на своих полотнах достопримечательности города и его окрестностей.
17.08.2017 Уездный город А
В Коврове обнаружился четырёхствольный пистолет - ПризывЕго передал в дар районному Историко-краеведческому музею местный житель Николай Фролов Старинный пистолет весьма необычного вида.
17.08.2017 Призыв
Церковь Покрова на Нерли в новом свете - ГТРК Владимир
Церковь Покрова на Нерли в новом свете
Сегодня Общественный совет при госинспекции по охране объектов культурного наследия  обсудил проект освещения фасадов всемирно известного шедевра древнерусского зодчества - храма Покрова на Нерли.
ГТРК Владимир
Как рождаются большие военные  полотна Михаила Юрко - ГТРК Владимир
Как рождаются большие военные полотна Михаила Юрко
Михаил Юрко - художник-баталист из Коврова. Изображение военных сражений стало его любимым жанром.
ГТРК Владимир
Главная футбольная команда Мурома готовится к предстоящему домашнему матчу - ГТРК ВладимирУже сегодня муромские футболисты сыграют с  клубом «Динамо-Санкт-Петербург 2», сообщает " Муромский меридиан ". Начало матча в 17.30.
18.08.2017 ГТРК Владимир
"Торпедо" против "Знамени труда" - ГТРК ВладимирСегодня черно-белые проведут свой очередной поединок ФОНБЕТ - Первенства России по футболу среди команд группы "Запад" второго дивизиона.
18.08.2017 ГТРК Владимир
Юные роллеры со всей России сразятся за Кубок во Владимире - Владимирские Ведомости19 и 20 августа во Владимире пройдёт XIX открытый детский слаломный Кубок по роллер-спорту.
17.08.2017 Владимирские Ведомости
Немецких болельщиков завлекают во Владимир - Молва
Немецких болельщиков завлекают во Владимир
В немецком городе Росток Владимирская область провела презентацию в качестве культурной столицы грядущего Чемпионата мира по футболу.
Молва
Титулованный боксёр Фёдор Чудинов провёл мастер-класс для участников "Территории смыслов" - ГТРК Владимир
Титулованный боксёр Фёдор Чудинов провёл мастер-класс для участников "Территории смыслов"
Молодёжный форум "Территория смыслов на Клязьме" посетил титулованный боксёр Фёдор Чудинов.
ГТРК Владимир
«Вело-бум»  со «всеми инструментами» - Ковровские Вести
«Вело-бум» со «всеми инструментами»
В четвертый раз в Коврове на радость любителям езды на велосипеде проводилось спортивно-массовое мероприятие «Вело-бум».
Ковровские Вести
Твиттер полиции Каталонии Фото: СОЦСЕТИ - Комсомольская правдаПолиция сообщила о смерти пятого подозреваемого в подготовке нападения в каталонском городе Юлия ДИВЕЕВА true_kpru В больнице Камбрильса умер террорист,
18.08.2017 Комсомольская правда
Соблюдайте меры безопасности при использовании газового оборудования - Органы самоуправления г. Владимир Управление гражданской защиты города Владимира напоминает: нарушение правил пользования газом приводит к отравлениям, взрывам, пожарам.
18.08.2017 Органы самоуправления г. Владимир
Знаменитый российский актер, участник "Квартета-И" Александр Демидов попал в аварию в Подмосковье.
18.08.2017 33Live.Ru
Президент Украины Петр Порошенко, которому до зуда хочется хоть как-то повлиять на жизнь Крыма, решил провести в нем кадровые перестановки.
18.08.2017 33Live.Ru
Сегодня, 17 августа, около 01.30 на участке федеральной автодороги М-7 «Волга» в Вязниковском районе произошло дорожно-транспортное происшествие с участием четырех автомобилей.
17.08.2017 УМВД по Владимирской области