Новости города БезФормата.Ru
Владимир
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сырный десант. Отечественный фермер поедет в Европу продавать свой сыр на ГАЗели

Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием Три года санкциям заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной ГАЗели – таков будет, по его словам, наш ответ Чемберлену. Уже в ближайшее время отечественный производитель начнет экспорт своего сыра в Европу. Об этом на фестивале с символическим названием "Три года санкциям" заявил один из самых известных российских сыроваров Олег Сирота. Сам Сирота намерен отправиться в поездку на отечественной "ГАЗели" – таков будет, по его словам, "наш ответ Чемберлену".

Как сделать русский пармезан

Фестиваль импортозамещения "Три года санкциям" прошел с 4 по 6 августа в деревне Дубровское Истринского района Московской области. Свыше 20 тысяч человек приняли в нем участие, а свою продукцию представили 70 сыроваров из 15 регионов России. Кроме того, на этот раз фермеры привезли не только сыры, но творог, парное молоко и даже забытые традиционные русские сладости, например, леваши из смородины. Большинство из предприятий можно назвать стартапами, так как работают они не более двух лет.

Организатором и идейным вдохновителем фестиваля стал один из самых известных сыроваров в России Олег Сирота, который сам занимается этим делом всего три года (ранее он работал в сфере IT-технологий). Подтолкнули его к этому санкции – и Сирота постоянно подчеркивает: от них Россия только выигрывает. "Если санкции продержатся лет 10, то малые и средние сыроварни в России окончательно встанут на ноги", — говорит он.

Первый сыр Сирота сварил в кастрюле, дал попробовать друзьям, им понравилось. Начали развиваться. За три года появилось настоящее производство с собственным коровником на 40 голов. В планах — построить еще один коровник на 1000 голов, где будет полный цикл производства. Это позволит ему воплотить свою мечту — производить настоящий пармезан, ничем не отличающийся по вкусовым качествам от итальянского. Но это будет полностью русский пармезан.

Дави на ГАЗ, выбирай лучшее

Сирота уверен — чем дольше продлятся санкции, тем больше окрепнут сыроделы в России, и отечественная продукция будет экспортироваться за рубеж. В конце этого года его сыроварня "Русский Пармезан" намерена начать поставки сыра в Германию.

"Примерно 500 килограмм — 1 тонну в месяц. Если поедем в Европу сыр продавать, то только на автомобилях ГАЗ. Это будет наш ответ Чемберлену", — смеется он.

Некоторое время назад Сирота обзавелся новой техникой — молоковозом и рефрижератором. До того всю ферму обслуживала старенькая "ГАЗель", пробег которой достиг миллиона километров. Теперь у него снова машина той же фирмы, которая работает с полной загрузкой: "ГАЗель NEXT" ходит по 500 километров в день — возит молоко из Калужской области на сыроварню, а на рефрижераторе того же Горьковского автозавода продукция фермы поставляется в Москву.

Почему ГАЗ? Сирота говорит, что у него был опыт покупки молоковоза у другого завода, но, к сожалению, разница очень сильно ощущалась. В частности, цистерна для молока была ненадлежащего качества, а у "ГАЗели" хорошая теплоизоляция и герметичная крышка цистерны. "С помощью нового молоковоза у нас получилось даже зимой выйти на объемы 100 кг сыра в день, – рассказывает фермер. – Главный плюс: машины "ГАЗель" можно переделывать под фермера. Надо – рефрижератор сделать могут, надо — полноприводную "ГАЗель" или пятиместную хорошей грузоподъемности. Другие заводы фермеров этим не балуют".

Импортозамещение должно быть всесторонним

О важности доступной и надежной спецтехники для фермера и производителя говорила на фестивале и Елена Бондарчук — директор по производству ООО "Россини", делающего в Тульской области сыры по итальянским рецептам.

"Молоко — главное сырье на нашей фабрике. Поэтому, куда бы нам ни пришлось ехать: в магазин, на склад или к дистрибьютору, в любом случае все перевозки должны осуществляться на спецтехнике. С точки зрения формирования себестоимости нашего продукта российская техника, например, производства ГАЗ, выгоднее, чем импортная", — рассказала Бондарчук.

В первом фестивале российских сыроделов участвовало только три фермерских хозяйства, на втором их собралось 30, этот год стал рекордным — 70 фермерских хозяйств. "Что такое сотня сыроваров — это тысяча рабочих мест в сельском хозяйстве, переработке и машиностроении. Мы покупаем российские котлы, российские прессы, российское оборудование, мы используем "ГАЗели". Я сторонник того, что импортозамещение должно быть всесторонним", — отмечает Олег Сирота. По его словам, еще семь-десять лет санкций, и мы будем обсуждать не то, как плохо, что отменили санкции, а то, как это повлияет на экспорт нашей продукции в Европу.
Фермер Джон: "Мне нравится само слово "санкции" - ГТРК ВладимирОт пармезана и бри до риккоты и блю. По словам сыроделов, большая ярмарка доказывает: санкции  стали для фермеров новым этапом.
04.08.2017 ГТРК Владимир
Раз картошка, два картошка - Ковровские ВестиОсень – традиционная пора зимних заготовок. И не только салатов и соленых огурцов, но и морковки, лука, капусты и, конечно, нескольких мешков картошки.
26.09.2017 Ковровские Вести
Малому бизнесу – легкий старт! - ГТРК ВладимирНачинающие предприниматели, делающие первые самостоятельные шаги в бизнесе, как правило, сталкиваются с чередой различных барьеров и сложностей.
25.09.2017 ГТРК Владимир
О том, с какими трудностями приходится сталкиваться начинающим предпринимателям и как их избежать, рассказывает управляющий Владимирским отделением Сбербанка Тимофей Письмеров.
25.09.2017 VladimirOnline.Ru
18 сентябрям  состоялся юбилейный Форум «Опоры России» «15 лет вместе!». Какие темы стали основными на форуме?
25.09.2017 ГТРК Владимир
Раз картошка, два картошка - Ковровские ВестиОсень – традиционная пора зимних заготовок. И не только салатов и соленых огурцов, но и морковки, лука, капусты и, конечно, нескольких мешков картошки.
26.09.2017 Ковровские Вести
Малому бизнесу – легкий старт! - ГТРК ВладимирНачинающие предприниматели, делающие первые самостоятельные шаги в бизнесе, как правило, сталкиваются с чередой различных барьеров и сложностей.
25.09.2017 ГТРК Владимир
18 сентябрям  состоялся юбилейный Форум «Опоры России» «15 лет вместе!». Какие темы стали основными на форуме?
25.09.2017 ГТРК Владимир
Глава Минпромторга Денис Мантуров - Комсомольская правда
Правительство планирует выдавать льготные кредиты покупающим российские автомобили иностранцам
В Минпромторге рассчитывают, что такой шаг увеличит объемы экспорта отечественных машин Полина ВАСИЛЬКОВА true_kpru Правительство планирует выдавать льготные кредиты иностранным гражданам, покупающим российские автомобили.
Комсомольская правда
В Киржачском районе начинается строительство  нового  завода авиационно-космической отрасли - ГТРК Владимир
В Киржачском районе начинается строительство нового завода авиационно-космической отрасли
В Киржачском районе сегодня пройдет торжественная церемония, посвященная началу строительства  предприятия авиационно-космической отрасли.
ГТРК Владимир
Городской совет ветеранов войны, труда, вооруженных сил и правоохранительных органов приглашает жителей и гостей города на культурно-спортивный праздник, посвященный Дню пожилого человека.
26.09.2017 Ковровские Вести
Грибной сезон заманил в леса Владимирщины множество грибников. И, разумеется, некоторые из них не нашли дороги к дому.
26.09.2017 Ковровские Вести
Предприниматели из Владимира незаконно обналичили 189 миллионов рублей - Молва
Предприниматели из Владимира незаконно обналичили 189 миллионов рублей
Во Владимире перед судом предстанут  два местных предпринимателя , обвиняемые по статье УК — изготовление и сбыт поддельных платежных документов, предназначенных для выдачи и перевода денежных средств.
Молва
В Муромском районе мать и дочь ушли за грибами и погибли - Молва
В Муромском районе мать и дочь ушли за грибами и погибли
Теплый сентябрь вызвал массовые походы в лес за грибами, а вместе с этим целый вал «потеряшек», которые отправлялись на «тихую охоту», порой не взирая на свои годы и здоровье.
Молва
Четырёх человек спасли при пожаре в Коврове - ГТРК Владимир
Четырёх человек спасли при пожаре в Коврове
В минувшую субботу в Коврове произошел пожар в квартире дома на улице Космонавтов.
ГТРК Владимир
Сегодня в конкурсной программе фестиваля "Золотое колечко" - 3 спектакля - ГТРК ВладимирВо Владимире продолжается II Межрегиональный фестиваль театров кукол «Золотое колечко».
26.09.2017 ГТРК Владимир
Крымский  театр кукол представит во Владимире «Волшебное оружие Кендзо» - ГТРК ВладимирВо Владимире продолжается II Межрегиональный фестиваль театров кукол "Золотое колечко".
25.09.2017 ГТРК Владимир
Героем программы Пусть говорят Дмитрия Борисова стал бывший приемный сын артистки Евдокии Германовой Николай Ерохин.
25.09.2017 33Live.Ru
Под Суздалем археологи обнаружили набитое украшениями захоронение женщины - ГТРК Владимир
Под Суздалем археологи обнаружили набитое украшениями захоронение женщины
Древний Суздаль был крупным торговым центром во времена сыновей Ярослава Мудрого.
ГТРК Владимир
Областная выставка творческой деятельности школьников открывается во Владимире - ГТРК Владимир
Областная выставка творческой деятельности школьников открывается во Владимире
Сегодня свою работу начинает областная выставка творческой деятельности школьников "Зеркало природы".
ГТРК Владимир
Всероссийский фестиваль театров кукол продолжается
Во Владимире c большим успехом проходит Второй Межрегиональный фестиваль театров кукол «Золотое колечко».
ГТРК Владимир
Возвращение  «Властелина колец» - Ковровские Вести«Властелином колец» стали звать ковровского гимнаста Илью Кибартаса, когда на Российско-Китайских молодежных играх он смог забрать у китайцев победу в упражнениях на кольцах.
26.09.2017 Ковровские Вести
Владимирские волейболисты после четырех игр - лидеры турнира - ГТРК ВладимирПосле домашних игр первого тура с волейболистами Краснодара и Ростова-на-Дону владимирцы одержали четыре победы и на сегодняшний день с 12 очками возглавили турнирную таблицу среди команд зоны «Запад» высшей лиги «Б» чем
26.09.2017 ГТРК Владимир
Финал традиционной летней спартакиады среди осужденных прошел в Пакинской колонии.
26.09.2017 Ковровские Вести
«Муром» был точнее и острее, чем «Луки-Энергия» - Владимирские Ведомости
«Муром» был точнее и острее, чем «Луки-Энергия»
ФК «Муром» 23 сентября провел матч первенства России на выезде с командой «Луки-Энергия» из Великих Лук и выиграл со счетом 0:1.
Владимирские Ведомости
«Торпедо» выиграло у «Пскова-747» благодаря пенальти - Владимирские Ведомости
«Торпедо» выиграло у «Пскова-747» благодаря пенальти
Владимирские торпедовцы в пятницу, 22 сентября, принимали дома команду «Псков-747» и добились успеха благодаря единственному голу с пенальти.
Владимирские Ведомости
Грибной сезон заманил в леса Владимирщины множество грибников. И, разумеется, некоторые из них не нашли дороги к дому.
26.09.2017 Ковровские Вести
Арсений родился 23 августа. В этом году он стал двухтысячным ребенком, появившимся на свет в стенах родильного дома.
25.09.2017 Департамент здравоохранения
На минувшей неделе областной комитет профсоюза работников здравоохранения РФ и департамент здравоохранения администрации области провели семинар-совещание для председателей первичных организаций профсоюза.
25.09.2017 Департамент здравоохранения
Информационный портал департамента здравоохранения предлагает вашему вниманию инфографику, разработанную Межрегиональным союзом медицинских страховщиков (МСМС).
25.09.2017 Департамент здравоохранения
Отделом дознания ОМВД России по Кольчугинскому району возбуждено уголовное дело в отношении 31-летнего ранее судимого местного жителя, подозреваемого в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
26.09.2017 УМВД по Владимирской области