сладкоежек, но не все знают о нем правду. Оказывается, этот продукт может не
только доставлять удовольствие, но и быть чрезвычайно опасным.
Команда программы "Еда живая и
мертвая" на НТВ поделилась с Dni.Ru
любопытными фактами о любимом десерте.
Вызывает зависимость
Биохимики обнаружили, что шоколад
вызывает выделение в организме молекул удовольствия – эндогенных опиатов —
которые действуют как наркотики. Причем их влияние на женщин больше, чем на представителей сильного пола. Хорошая
новость – в том, что обычно зависимость все же не слишком сильная. Врачи
советуют – научитесь растягивать удовольствие, и тогда точно не переборщишь.
Придает сил
В шоколаде в зависимости от сорта
– 500-600 килокалорий на 100 граммов, что очень много. Для тех, кто боится
потолстеть, это плохо, а вот для спортсменов – хорошо.
Полифенолы какао повышают
концентрацию оксида азота в крови. Он расслабляет сосуды, улучшает циркуляцию,
и организм легче справляется с кислородным голоданием при нагрузках. Причем не
только физических, но и умственных. Влияет еще и то, что в шоколаде есть
стимуляторы, действующие подобно кофеину – например, теобромин. Анатолий
Вассерман однажды съел за съемочный день викторины “Своя игра” 600 граммов
черного шоколада. Возможно, это тоже повлияло на то, что за один сезон он
одержал 15 побед – результат до сих пор никем не превзойден. Кстати, в отличие от кофеина, теобромин
не повышает давление – для кого-то это тоже может быть важно.
Может лечить
Шоколад, вообще, способен
благотворно влиять на организм. Согласно недавним исследованиям, его ежедневное
употребление снижает давление и уровень холестерина, укрепляет сосуды и
защищает сердце.
Ученые из Университета
Абердина в Шотландии после 10-летних исследований выяснили, что у постоянных
потребителей любого шоколада (хоть горького, хоть молочного) на 30% ниже риск
возникновения болезней сердца и на 25% меньше вероятность инсультов. Другое
исследование показало, что употребление 40 граммов горького или молочного
шоколада в день в течение всего лишь двух недель значительно снижает уровень
гормона кортизола в крови, а значит уменьшает стресс. Главное – помнить, что
речь идет об очень умеренных дозах...
Шоколадная диета опасна
Студентка Дарья какое-то время
сидела на шоколадной диете – это когда кроме шоколада вообще ничего не едят.
Говорят, именно так Ума Турман сбросила 10 килограммов перед съемками фильма
“Убить Билла”. Узнать правду у самой Умы не удалось, но диетологи предупреждают
об опасности. А еще некоторые, чтобы похудеть,
принимают шоколад не только внутрь.
У москвички Альбины трое детей. Времени на
спортзал не хватает, да и хочется иногда просто отдохнуть – при этом с пользой
для фигуры. На помощь приходят шоколадные обертывания. После нанесения
шоколадной массы Альбину оборачивают пленкой и накрывают теплым одеялом.
Считается, что это ускоряет обменные процессы и отток лимфы. Сложно сказать,
при чем здесь именно шоколад, научных доказательств нет. Да и косметологи
предупреждают – эффект от процедуры временный. В похудении важен комплексный
подход: питание, спорт и процедуры. Впрочем, состояние кожи шоколадные
обертывания действительно улучшают.
Яд для животных
Шоколад ни в коем случае нельзя
давать домашним животным. Причем чем шоколад темнее, тем он опаснее. Все дело в метилксантине и
теобромине – эти алкалоиды токсичны для животных и гораздо медленнее
перерабатываются в их организме. Иногда реакция может наступить лишь через три дня, причем вплоть до летального исхода. Если уж питомец съел шоколад, лучше
обратиться к ветеринару. Своевременно оказанная помощь
позволит обойтись без неприятных последствий. Но вообще стоит держать сладости
подальше от кошек и собак.
А самим шоколад есть можно, но понемногу, не больше 30
граммов в день. Лучше выбирать горький шоколад – в молочном больше содержание вредного сахара. Впрочем, хороший эффект от таких малых доз будет в любом случае – и
здоровью польза, и настроение – в полном шоколаде!
"Еда живая и мертвая" – научно-популярный проект Сергея
Малоземова, репортера с медицинским образованием, посвященный еде.
Смотрите программу по субботам в 11:05.
Источник: 33Live.Ru
26.02.2018 16:24